Sózott karamell Pavlova szederrel - Flockelicious
Üdvözöljük a sós karamell hónapban. És ezzel az abszolút finom kis bűnnel kezdődik. Sózott karamell Pavlova szederrel. Csak finom, kissé ropogós habcsókot mondok egy sós karamell kavarogással, tetején frissen felvert tejszínnel és finom szederrel. Ez jó bevezetés az év hidegebb időszakához, ugye?
Két hete valóban megterveztem neked ezt a receptet, de sajnos az élet visszatért, és valahogy nem volt itt az ideje. Az elmúlt napokban hirtelen nagyon friss lett odakint. Aztán felmerült bennem az az ötlet, hogy hirdessem ki a szeptemberi sós karamell hónapot. Nyáron általában nem érzem túl sok édes dolognak, de most tökéletes az idő. Legalább nem bánom, ha ősszel egy-két fontot teszek a csípőmre. Amíg tavasszal megszabadulok ettől ...
Tudsz finom, szellős pavlovát? Amikor a kis bűnök megfelelőnek bizonyulnak, alig veszed észre a kalóriákat. Édes érintés, amely gyorsan eltűnik, ha egy kis tejszín és finom szeder kerül rá. Nálunk legalábbis Pavlova soha nem élte túl sokáig.
Eredetileg Ausztráliában ismertem meg Pavlovát. Az egész tejszínnel és eperrel töltött habcsók formájában kapható. Különösen karácsonykor ezeket tömegesen adták el a pékségben, ahol dolgoztam. Nagyon ízletes. Nemrégiben láttam Pavlovát, mint egy kis változatot, és nagyon szerettem volna magam is kipróbálni. Mondta és kész…
És kérjük, ne csodálkozzon a tojásfehérje ecetén és kukoricakeményítőjén. Mindketten megérdemlik a helyüket, és te határozottan nem szereted őket. A keményítő biztosítja, hogy a tojásfehérje ne omoljon össze újra, és a könnyű ecet savassága miatt a tojásfehérje finom pórusú.