Sózott keksz

Az eredeti recept sózott perecre vonatkozik, de mivel az utóbbi időben nem láttam a perec formáját (biztos kicsi/közepes, akkora, mint a süti formája), ezért a receptet sós kekszben neveztem át. Tehát, ha van egy perec formája, akkor nyugodtan elkészítheti ezeket a recept szerint, vagy felezheti a kompozíciót, és kekszet és perecet készíthet.

A recept régi, szintén az anyósomtól származik (aki perecet készít, nem kekszet), és fáradtság nélkül megehetnénk egy zacskó perecet. Sok napig tartanak (műanyag vagy papírzacskóban), csak annyi sót kapnak (és elég, hogy rágcsálják őket). Szerintem nagyon jól működnek a kisgyerekeknél, akiket kínoznak a fogaik, de a sós sajtot édesre cseréljük, és lemondunk a cukorról.

összetevők:

2 tojás
1 csomag vaj (szobahőmérsékleten)
2-3 evőkanál cukor
250 g sózott sajt (vagy kevésbé sós, édes - preferencia szerint)
1 sütőpor (vagy 1 élesztőszem)
annyi lisztet, amennyit tartalmaz
mák, szezám, kömény (mit szeretsz)

Egy tálban keverje össze a tojásokat, a vajat, a cukrot, a reszelt sajtot és a sütőport a keverővel. Add hozzá annyi lisztet, amennyit az összetétel megenged, amíg el nem éri a torta/pite lapok állagát.

A kapott héjat 2-3 cm vastag lapba kenjük, megkenjük tojással, megszórjuk mákkal/szezámmal és perecre vagy sütire vágjuk (sütikhez; a sütik alakjának elkészítéséhez akár felhasználhatjuk is és a kenyérkést, a fogazottat, és négyzeteket vágunk, így az üzletből származó népszerű sütik lesznek, díszítésre is, villával a tésztát megszurkálhatjuk - amint kinyújtjuk -, és kekszet kapunk őszinte).

Kenj meg egy serpenyőt egy kevés vajjal, vagy tegyél egy tepsit, tedd a perecet/kekszet, és tedd a tálcát a 180 Celsius fokos hőmérsékletűre sütőbe.