Spaetzle paprikás zöldségekkel (Letscho) recept FOGJ EGYESEBBEN
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 1,7 ug | (9%) | több |
| E-vitamin | 9,4 mg | (78%) | |
| K-vitamin | 45,1 ug | (75%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 7,1 mg | (59%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 246 ug | (82%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 32,8 ug | (73%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,2 ug | (40%) | több |
| C vitamin | 325 mg | (342%) | |
| kálium | 1,167 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 140 mg | (14%) | több |
| magnézium | 74 mg | (25%) | több |
| Vas | 3,2 mg | (21%) | több |
| jód | 23 ug | (12%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 3,8 g | ||
| húgysav | 89 mg | ||
| koleszterin | 222 mg | több | |
| Összes cukor | 15 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A paprikát hosszában felezzük, távolítsuk el a magokat és a fehér belső héjat, mossuk meg a felét, negyedeljük le és vágjuk széles csíkokra.
Forrázza meg a paradicsomot, hámozza meg és távolítsa el a szárakat. Vágja a paradicsomot nyolcadra. Hámozzuk félbe a hagymát, és vágjuk keskeny félkarikákra.
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, megdinszteljük a hagymát és leporoljuk rajta a paprikát. Tegye a borscsíkokat és a paradicsomot a fazékba, ízesítse sóval és borssal, és párolja nagy lángon körülbelül 3 percig, amíg a gyümölcslé egy része elpárolog. Csökkentse a hőmérsékletet, fedje le és párolja lassú tűzön körülbelül 20 percig. Megkóstolni.
Forraljon fel sok sós vizet egy nagy lábasban. Egy tálban gyorsan dolgozzuk a lisztet, a tojást, a szerecsendiót, a tejet és a kevés sót szilárd tésztává. A spaetzle tésztát nedves deszkáról azonnal kaparja forrásban lévő sós vízbe egy spaetzle szeletelővel vagy késsel, és hagyja néhány percig meredezni. A spaetzle akkor történik, amikor a felszínen lebegnek. Réses kanállal vegye ki a fürdőréteget a vízből, engedje le és keverje össze a lecsóval. Azonnal tálaljuk.