Spagetti petrezselymes pestóval, mandulával és metélőhagymával - Mazilique


ÖSSZETEVŐK

  • 75g spagetti (szárított) adagonként (nem hogy elkerüljem a 250g-ot:)
  • só
  • 80g egész mandula
  • 3-4 köteg petrezselyem
  • 1/2 doboz metélõhagyma
  • 180ml extra szűz olívaolaj
  • 50g parmezán
  • frissen őrölt bors

Amíg a tészta forrásban van egy fazék sós vízben, dobja a mandulát egy konyhai robotgépbe, és keverje addig, amíg a por meg nem lesz. Ezután adjuk hozzá a petrezselymet, metélõhagyma, parmezán és olajat, és keverjük addig, amíg a paszta homogén állagú nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük al dente tésztával, egy kevés vízzel, amiben forraltak, hogy a pesto mártás állagú legyen.

Ami a többi klasszikus receptet illeti petrezselyem, Azt mondom, hogy ezeket is érdemes kipróbálni:

pestóval
Sárgarépasaláta szezámmalCsigapörköltCsicseriborsó saláta zöldekkelGomba pasztaSaláta, bulgur, alma, zeller, gránátalma, menta, mogyoró és petrezselyem