Spanyol édeskömény serpenyő

4 adag, kb. 89 kCal adagonként

összetevők

4 közepes méretű édeskömény izzót, vágja ki a szárat és vágja szeletekre

3 olívaolaj spray

3 gerezd fokhagyma, felszeletelve

1 bio citrom, reszelt héja és kinyomkodva

2 evőkanál vörösborecet

1 paradicsom, apró kockákra vágva

150 ml zöldségleves

1 evőkanál kapribogyót az üvegből

12 fekete olajbogyó, kimagozva és felezve

1 evőkanál friss kakukkfű, levelei leszakadtak

3 teáskanál eritrit

só, bors

készítmény

1. Az édeskömény szeleteket megpirítjuk egy nagy, tapadásmentes serpenyőben, olívaolajjal. Néhány perc múlva forduljon meg, és rövid ideig pirítsa meg a fokhagymaszeleteket. Az édesköménynek szépen meg kell barnulnia. Sózzuk, borsozzuk és vegyük ki a serpenyőből.
2. Tegyen citromot és ecetet ugyanabba a serpenyőbe, és csökkentse egy kicsit. Ezután adjuk hozzá a paradicsomkockákat 100 ml zöldségalaplával, kapribogyóval, olívabogyóval, a kakukkfűvel, az eritrittel, a sóval és a borssal. Röviden forraljuk fel, majd tegyük vissza az édesköményt a serpenyőbe.
3. Adja hozzá a zöldségalaplét, és csukott fedéllel hagyja az édesköményt még 10 percig forralni. Az édesköménynek gyengének és a szósznak sűrűnek kell lennie.
4. Az édesköményt egyenletesen terítse el a tányérokon. Öntsük rá a mártást és a reszelt citromhéjat, majd tálaljuk.

Anne Hild blogja

A blogjában a szerző Anne Hild beszámol az étrenddel kapcsolatos érdekes híreiről.

A blog témaköreiben számos bejegyzést talál a személyes diétás tapasztalataikkal is.

---