Spárga saláta recept eperrel; papaya

Fotó: iStock/ShyMan

A nyári gyümölcsök ropogós salátával és fűszeres spárgával találkoznak - egyszerűen vers.

A tavasz a spárgáról és az eperről szól - és valójában mindkét összetevő tökéletesen passzol egy és ugyanazon ételhez, amint azt az eperrel készített spárga salátánk bizonyítja.

Hozzávalók 4 fő részére:

• ½ papaya
• 250 g eper
• Kb. 200 g saláta vegyesen
• 500 g zöld spárga
• 1 evőkanál olaj
• 1 tekercs kecskesajt
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál méz
• 3 evőkanál balzsamecet, világos
• 6 evőkanál dióolaj
• Só bors

Adagonként kb .:

• 320 kcal
• 21 g zsír
• 12 g szénhidrát
• 14 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik

1. Vágja a papayát harapás méretű darabokra. Mossuk meg az epret, távolítsuk el a szárakat és tegyünk félre egyelőre öt darabot. A többit negyedelje.
2. Tisztítsa meg a zöld spárgát, és vágja le a fás végeket. Ha szükséges, húzza meg ismét az alsó harmadot. Felezd a botokat. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és folyamatosan forgatva nyolc percig sütjük a spárgát.
3. A kecskesajtot szeletekre vágjuk. Keverje össze a salátát a zöld spárgával, és tegye négy tányérra, majd díszítse papaya, eper és szelet kecskesajt.
4. Az öntethez tegye az öt megmaradt epret mustárral, mézzel, balzsamecettel, dióolajjal és fűszerekkel egy mérőpohárba, és botmixerrel pürésítse. Rendezze a salátát az öntethez.

A mi Spárga saláta eper öntettel egyszerűen a legjobb módja annak, hogy a szezont és kiváló összetevőit teljes mértékben élvezhesse. Szeretne többet megtudni a németek kedvenc botzöldségéről? Vessen egy pillantást a videóra:

Szezonális zöldségek - öt tény a spárgáról

N/A? Most igazán éhes vagy a spárgára? Ezután böngésszen a receptgalériánkon:

---