Spárgaevés A legfontosabb illemszabályok
Spárgafogyasztás: a legfontosabb illemszabályok
2015.04.21., 15:12 | om (CF), anni
Rossz evőeszközzel spárgát enni? (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A spárgát sokáig fenntartották a gazdag lakosság számára, bonyolult termése és az ebből fakadó nagyon magas ára miatt. Tévedés azonban, hogy a zöldségeket elegánsan fogyasztották. Ha etikett szerint akarsz spárgát enni, itt talál tippeket a megfelelő borról és csodálatos utasításokat.
Egyél spárgát akkor és most
Klasszikusan a spárgát az előkelő társadalomban ujjal ették. A nemes botokat még harapás méretű darabokra sem volt szabad vágni, ezért fáradságosan egy darabban fogyasztották őket.
Ennek nagyon elfogadható oka volt: az akkor kapható kések nem voltak rozsdamentesek - a zöldségekkel való érintkezés elkerülhetetlenül súlyos rozsdához vezetett.
Élvezze barátaival (Fotó: archívum)
Telefonálás és étkezés (Fotó: archívum)
A gyermek gusztustalanul eszik (Fotó: imago)
Könyök az asztalon (Fotó: archívum)
Nem játszol étellel. (Fotó: archívum)
Evőeszközök (fotó: archívum)
Megfogni a szemüveget a száránál (Fotó: archívum)
Asztali modor minden életkorban (Fotó: archívum)
A klasszikus modor követői továbbra is megengedhetik, hogy "bepiszkítsák" a kezüket, és megegyék a spárgát, ahogy az arisztokraták és papok valószínűleg a középkorban tették. Ha ilyen módon akarsz spárgát enni, akkor az asztalon előforduló apró balesetek alig kerülhetők el. Ezért a spárgaevés ezen változatához meleg vízzel és citrommal ellátott ujjatálakat kell biztosítani.
Egyél elegáns spárgát: ez így működik
Manapság sokkal könnyebb neked a rozsdamentes evőeszközöknek köszönhetően. Mindazonáltal a kést a lehető legkíméletesebben használja, ha spárgát fogyaszt: Csak vágásra szabad használni. Knigge szerint az edény tányérra tolása nem megfelelő.
Ezenkívül a spárgát a tányérra tesszük, bal hegyével, és mindig a csúcsától a száráig fogyasztjuk.
A megfelelő bor a spárgához
Alapvetően igazad van a spárgás fehérborral. A klasszikus spárgaborok Max Gärtner borszakértő szerint a Silvaner és a Pinot Gris.
A bor intenzitásának a mártástól kell függenie. Minél erősebb a mártás, annál erősebb lehet a bor a spárgával. A vajmártásban lévő spárga például friss, fiatal fehérbort igényel. A nehéz szószokhoz, például a holland mártáshoz jól illik egy rizling, amelynek savtartalma jól illeszkedik az étel gazdag összetevőihez.
Bármi megengedett, ami ízlik
De ahogy az általános viselkedési szabályoknál, ezen a téren is sok minden lazább lett. Egy rozé bort mindenképpen lehet felszolgált zöld spárgával. Ha a spárgát köretként szolgálják fel, a sötét húshoz akár vörösbor is választható. Minden, ami jó ízű, megengedett - még spárgás bor mellett is!