Spárgaszezon - Közép-német Továbbképző Intézet
Végre újra itt a spárga ideje, és ezzel együtt a sok finom receptötlet ideje. Akár lándzsás spárga, spárga zöldség vagy leves: a kreativitásnak nincsenek korlátai a konyhában. A sok C-vitamin és E-vitamin mellett a zöldségek folátot és sok ásványi anyagot is tartalmaznak.
Mi a különbség a zöld és a fehér spárga között?
A fehér opcióval ellentétben, amelyet fakó spárgának is neveznek, a zöld spárgát nem borítja föld. Növekszik a föld felett, és napfényt kap, amitől zöld lesz.
A zöld és a fehér spárga közötti választásról megoszlanak a vélemények. A fehér spárga íze enyhébb, míg a zöld spárga fűszeresebb ízű és nem kell hámozni. Végül a személyes ízlés dönt itt.
Frissségi teszt spárga vásárlásakor
Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a hajtásos zöldségek szilárd és zárt fejűek, valamint kövér és egyenes rudak. A szárat is összedörzsölve jól tesztelheti a minőséget: ha megdörzsölve nyikorog, a spárga friss. Érdemes egy pillantást vetni az interfészekre is, mert nem szabad őket kiszárítani és elszínezni.
Tárolás otthon
Otthon a spárga akkor marad a legtovább, ha nedves konyharuhába csomagolva hűtőszekrényben tárolja. Az érzékeny csírázó zöldségek azonban nagyon könnyen felveszik a szagokat, ezért győződjön meg arról, hogy a hűtőszekrényben nincsenek szagintenzív ételek.
Reméljük, hogy élvezni fogja a spárga szezont.
Közép-német Továbbképző Intézet
Intézetünk képzéseket és szemináriumokat kínál a relaxáció, az egészség és a táplálkozás területén, valamint más területeken. Többet rólunk