Spenót; a cr; kókuszdió, hajdina és bab - Fristouille helyi és szezonális receptek
Hozzávalók
- 400 g friss spenót szár nélkül (ez időbe telik)
- 1 doboz kókuszkrém
- 250 g főtt fehér bab (kb. Egy doboz)
- 160g száraz hajdina
- 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1 teáskanál édesköménymag
- Olívaolaj vagy kókuszolaj
Készítmény
- Főzd meg a hajdinát dupla térfogatú vízben, forrásban és sózva. Közepes lángon fedetlenül főzzük kb. 15-20 percig. A vizet teljesen fel kell szívni.
- Melegítsen elő egy serpenyőt közepes lángon, és a fokhagymát olívaolajban (vagy kókuszolajban) nagyon gyorsan megdinsztelje. Vigyázzon, ne hagyja égni.
- Kis adagokban adja hozzá a spenótot, és ejtse le őket. Főzzük körülbelül 3 percig, amíg ki nem adják az összes vizet. Lecsepegtetjük és félretesszük.
- Helyezze vissza az edényt a tűzre, és adjon hozzá kókuszkrémet, édesköménymagot és egy csipet sót. Pároljuk a kókuszkrémet 5 percig, hogy az édesköménymagoknak ideje legyen szétszórni az ízüket.
- Hozzáadjuk a fehér babot és a spenótot, és összekeverjük.
- Kapcsolja le a hőt, és hagyja néhány percig fedve állni
- Tálaljuk hajdinával