Spenót - alacsony kalóriatartalmú pizza Thokuc séftől

32 cm-es pizza 11 WW-ponttal, 2 darabra

összetevők

250 g	Liszt
½ kocka	élesztő
1 teáskanál	só
1 evőkanál	olivaolaj
90 ml	Víz, langyos
300 g	Spenót levelek
1	Hagyma (főnév)
½ csésze	zsemlemorzsa
3 evőkanál	parmezán
½ pck.	Paradicsom szósz
só, bors
szerecsendió

készítmény

Szitáljuk a lisztet, morzsoljuk össze az élesztőt, adjunk hozzá sót, olívaolajat és a víz körülbelül 3/4-ét. Keverjük össze nagyjából egy kanállal. A tésztát kézzel gyúrjuk 1-2 percig. Adja hozzá a maradék vizet és formázza a tésztát golyóvá. Ennek a gömbnek nagyon kompaktnak kell lennie, és nem tartalmazhat zsebeket.
Vagy hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni egy nem túl meleg helyen, vagy ha szükséges, meleg helyen 1-2 órán át.
Ezután ismét intenzíven gyúrja össze a tésztát (most már teljesen homogén tésztának kell lennie), és golyókká formálja a kívánt pizzák számától függően.

A tésztát a lehető legvékonyabban sodrófával kinyújtjuk és pizzatálcára tesszük.

Melegítsük elő a sütőt 250 Celsius-fokra, és addig sütjük benne a pizzatésztát, amíg az meg nem szárad.

Kenjük meg paradicsommártással, szórjuk meg a spenótlevéllel, és szerecsendióval, sóval és borssal ízesítsük. A tetejére kenjük a hagymát, és letakarjuk a parmezán és a zsemlemorzsa keverékével.

Kb. 10-15 percig sütjük 250 Celsius fokon.

---