Spenót és cukkini karrell

Ez a főétel alacsony szénhidráttartalmú, vagyis nagyon kevés a szénhidrát és nincs keményítő.

Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő lányom nem gyakorol ketogén étrendet, a keményítőbevitel sós tortával kezdetként vagy édes desszertként történik.
Ellenkező esetben egy kis barna rizs kíséret alkalmas lehet.

Spenót és cukkini tészta recept

elhanyagolható mennyiségű szénhidrát

Hozzávalók

Utasítás

1. mossa meg és reszelje le a cukkinit a bőrével, száron és mossa meg a spenótot, aprítsa fel a fokhagymát és a hagymát.
2. Magas pörkölt serpenyőben kezdje úgy, hogy a fokhagymát és a hagymát kevés olívaolajon megfőzi, majd hozzáadja a cukkinit - 5 percig főzzük -, végül hozzáadjuk a spenótot és addig főzzük, amíg jól csökken. Időnként jól keverje meg.
3. A filét oldalanként 1 percig szaggatja, és vastagságától függően kb. 3 percig vagy tovább főzze.
4. Tálaljuk a zöldségeket egy mély tányérba, majd a tetejére a lepényhalat, kevés kaporral és egy citrom ékkel, hogy összenyomjuk.

---