Spenót - Mit eszünk La Mutuelle Générale
Popeye népszerűsítette, a spenótnak számos táplálkozási előnye van. Még akkor is, ha a közhiedelemmel ellentétben nem ők a legjobb vasforrások ...
Évad
Jan, febr, kedd, ápr, május, jún, szept, okt, nov, dec
Táplálkozási jellemzők
A spenót vízben gazdag és nagyon alacsony energiájú zöldség: 35 kcal/100 g. Nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. Ezért túlsúly vagy cukorbetegség esetén ajánlott.
Jó rosttartalmú, fogyasztása a legérzékenyebb embereknél hashajtó lehet.
A spenótnak kiváló a táplálkozási sűrűsége.
Bár szinte semmilyen lipidet nem tartalmaz, nélkülözhetetlen omega 3-at tartalmaz.
Gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban és vasban, azonban kevésbé könnyen felszívódik, mint az állati eredetű vas.
Nagy arányban tartalmazza a B9-vitamint, amely a spina bifida megelőzésében vesz részt, a magzati idegrendszer fejlődési rendellenességeit, a C- és E-vitaminokat, valamint a béta-karotint, antioxidáns tulajdonságokkal, amelyek megakadályozzák számos betegséget (szív- és érrendszeri betegségek, egyes rákos megbetegedések). .).
Jó tudni: a spenót oxálsavat tartalmaz, fogyasztása kalcium-oxalát vesekő esetén nem javasolt.
Választani
Válasszon nagyon zöld, friss, szilárd és egész spenótlevelet.
Megőrizni
A spenót legfeljebb 2 napig a hűtőszekrény élesebbé válik. Legjobb a vásárlás napján fogyasztható.
Ezeket tasakokban lefagyaszthatja, miután 3 percig forralt vízben kifehérítette és gondosan lecsepegtette őket.
Felkészülni
Húzza meg és durván aprítsa fel a spenótleveleket, mielőtt többször megmosná őket hideg víz alatt. Merítse őket egy nagy fazék sós, forrásban lévő vízbe 5 percre.