Spenót pita anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a spenót-pita recept bolyhos, lédús zöldségtortát eredményez, amelyet langyosan vagy hidegen is élvezhetünk.
A metszetek vágásához, amint az a fotón is látható, megfelelő kisebb téglalap alakú tepsi vagy állítható sütőkeret szükséges.
Az egészet hagyományos kerek rugós formában is megsütheti, majd a spenóttortát 12-14 darabra vághatja.
Hozzávalók: 12 - 16 darabra
Készítmény:
A Spenót pita Először egy szilárd, mégis rugalmas tésztát készítenek a fent felsorolt összetevőkből.
Ehhez tegyen lisztet egy tálba, keverje össze sóval.
Az ujjaival apránként apránként gyúrja bele a puha vajat.
Adjuk hozzá az olívaolajat, és ismét dolgozzunk egy kicsit.
Végül adjunk hozzá egy kevés langyos vizet a liszthez, és addig gyúrjuk, amíg szilárd, nem ragadós tésztagolyója van (mint a kenyértészta).
Vegye ki a tésztát a tálból, és néhány percig kevés liszttel meghintett munkafelületen gyúrja össze a kezét, miközben a pitateig egyre rugalmasabb és simább lesz.
Most tekerje be ezt a tésztagolyót műanyag csomagolásba, és hűvös helyen tárolja 45-60 percig.
Addig készítsük el a spenót tölteléket:
Ehhez mossa meg a spenótot bő hideg vízben.
Vágja le a vastag szárakat és szűrje le a spenótot egy szűrőedényben.
Ezután vegyen újra és újra egy marék spenótlevelet, és konyhai késsel vágja nagyon keskeny csíkokra, majd vágja kockákra.
Végül apróra vágja a spenót részét késsel vagy vágókéssel.
Fektessen egymásra pamut törülközőt vagy több réteg papírtörlőt, készen.
Tekerje bele az éppen apróra vágott spenót adagot, kissé csavarja meg, és próbáljon minél többet kinyomni a felesleges vízből.
Ezután tegye az apróra vágott spenótot egy kész salátástálba.
Ily módon készítse elő és dolgozza fel a maradék spenótot.
A tojásokat villával felverjük, sóval és szerecsendióval ízesítjük, és a tálba felöntjük az apróra vágott spenótot.
A tetejére zsemlemorzsát és apróra vágott kaprot szórunk.
Vágja a könnyű újhagymát finom tekercsbe, és adja hozzá őket is.
Csepegtessen olívaolajjal, és keverje az egész spenótkeveréket töltelékké.
A spenót pita elkészítéséhez:
Melegítse elő a sütőt 210 - 220 ° C-ra.
Tolja a sütő polcát egyenesen a sütő közepébe.
Kenjen egy kis vajat vagy olajat az egész tepsibe, és vékonyan szórja meg liszttel.
Felezd a pitateig.
A tészta egyik felét egy hullámos fával vékonyra kinyújtja a felhasznált tepsi méretéhez, körbehúzva egy kis széleit, ami most nagyon jól működik a pihentetett tésztával.
Öntsük a spenót töltelék keveréket a tészta alapjára, és simítsuk el.
Gyorsan tekerje ki a tészta második felét, és teljesen fedje le vele a spenóttortát.
Ismét húzza körbe az ujjaival a tésztát, amíg össze tudja nyomni az alsó tésztalappal.
Spenótnak nem szabad most láthatónak lennie.
Most vakarja meg késsel a spenót pitát a tészta felületén (ne vágja át), hogy a vágandó spenótszeletek későbbi mérete láthatóvá váljon.
Vékonyan ecsetelje a spenóttorta felületét kevés olívaolajjal.
Közvetlenül a sütőbe helyezés előtt néhány helyen szúrja meg a spenót pita tetejét, hogy a sütés során a levegő egy része elszabadulhasson.
Helyezze a pitát a 210 ° C-ra előmelegített sütő közepére, és sütje felső/alsó hővel kb. 45-50 percig.
Ha szükséges, fedje le a pitát egy darab sütőpapírral a sütési idő utolsó 15 percére, hogy a teteje ne süssön túl sötéten.
Vegye ki a spenót pitát a sütőből, és hagyja rácson hűlni legalább 15-20 percig, mielőtt felszeletelné.
Ezután vágd darabokra és élvezd melegen vagy hidegen. Ez a spenót pita másnap is nagyon jó íze van, nekem személy szerint majdnem jobb, mint a frissen sült.
Élvezheti őket hidegen vagy rövid ideig a mikrohullámú sütőben, vagy alufóliával letakarva, és melegítse újra a sütőben.
16 kisebb darab spenót pitával 1 db kb. 115 kcal és kb. 6,5 g zsírt tartalmaz