Spenót - tulajdonságok és előnyök

Alina Serea, 2020. május 7., csütörtök, 21:00. Utolsó frissítés: 2020. június 26., péntek, 15:45

A spenót híres mind tulajdonságairól, mind a vitaminok és ásványi anyagok bevitele miatt a szervezet számára számos előnyéről. Megtanulják, hogyan kell enni a spenótot - nyersen vagy főzve - annak élvezetéhez.

A spenótot szuperételnek tekintik, és ha kiegyensúlyozott étrendbe kerül, számos előnnyel járhat a szervezet számára. A spenótnak számos terápiás tulajdonsága van, pontosan a magas tápanyagtartalom miatt.

Spenót - tulajdonságok és előnyök

A spenót számos egészségügyi előnyét az ásványi anyagok, vitaminok, pigmentek és fitotápanyagok tartalma magyarázza, beleértve a káliumot, magnéziumot, cinket, vasat és kalciumot.

A spenót olyan vitaminforrás, mint a folát, a niacin, az A-vitamin, a B6-vitamin, a C-vitamin és a K-vitamin. A csodanövénynek számító spenót béta-karotinban, luteinben, xantinban és klorofillban is gazdag, és zsírszegény.

Erősíti az immunrendszert

A spenót folsavval rendelkezik, amely segíti a testet új sejtek, rostok és antioxidánsok termelésében. Jelentős mennyiségű C-vitamint is tartalmaz.

Segít a vérnyomás szabályozásában

A spenót magas káliumtartalommal és alacsony nátriumtartalommal rendelkezik. Ez az ásványi összetétel előnyös a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára. A spenót folsav szintén segít csökkenteni a magas vérnyomást és ellazítja az ereket

Megakadályozza a székrekedést és jóllakottság érzetét kelti

A spenót oldhatatlan rostokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztőrendszert, megakadályozzák a székrekedést és fenntartják a jóllakottság érzését.

Fenntartja az idegrendszer egészségét

A spenótban található kálium, folsav és különféle antioxidánsok neurológiai előnyökkel járnak azok számára, akik rendszeresen fogyasztják. Patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy azoknál, akiket rendszeresen etetnek spenóttal, nő az emlékezés és a tanulás képessége.

Segít a vér alvadásában

A spenótot a hemofíliában szenvedők étrendjében ajánlják, éppen magas K-vitamin-tartalma miatt. Ez a vitamin protrombin termelésével segíti a vér alvadását. A máj működését is fenntartja a glikogéntermelés serkentésével.

Csökkentheti a test gyulladását

A spenót antioxidánsokat, cinket és egyéb anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a szervezet gyulladását. A spenót számos gyulladáscsökkentő tulajdonsága miatt a rendszeres fogyasztás csökkentheti az olyan gyulladásokat és fájdalmakat, mint az ízületi gyulladás és a köszvény.

Fenntartja a csontok egészségét

A csontok egészsége érdekében a spenót állandó fogyasztása ajánlott K-vitamin- és magnéziumtartalma miatt. Ezenkívül más ásványi anyagok, például mangán, réz, cink és foszfor is hozzájárulnak az erős csontok felépítéséhez. Ezek az ásványi anyagok a fogak és a körmök egészsége szempontjából is nélkülözhetetlenek.

Megakadályozza a vérszegénységet

A spenót egyik legismertebb tulajdonsága a vas tartalma. Bár tanulmányok kimutatták, hogy a spenót kevesebb vasat tartalmaz, mint azt korábban gondolták, az a tény, hogy C-vitamint is tartalmaz, növeli a vas felszívódását a szervezetben.

Tápérték 100 gramm spenótra vonatkoztatva

A spenót sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez.

• A-vitamin: A spenót kiváló karotinoidforrás, amely A-vitaminná alakítható.
• C-vitamin: Erős antioxidánsként működik, és elengedhetetlen a bőr és az immunrendszer egészségéhez.
• K-vitamin: Fontos szerepet játszik a véralvadásban.
• Folsav: B9-vitamin néven is ismert, elengedhetetlen a terhes nők számára, hozzájárulva a sejtek normális működéséhez és a szövetek növekedéséhez.
• Vas: A spenót magas vasként tartalmaz, nevezetesen 2,7 gramm/100 gramm spenót. A vas egy ásványi anyag, amely segíti a hemoglobin kialakulását és oxigént biztosít a szövetekben.
• Kalcium: A test számára is nagyon fontos. A kalcium elengedhetetlen a csontok egészségéhez, és a szervezet az idegrendszer, a szív és az izmok egészségére használja fel.

A spenót kiválasztása és tárolása

Fontos, hogy élénkzöld spenótot válasszunk, szilárd, húsos levelekkel. Annak érdekében, hogy fontos spenótot válasszon fontos terápiás tulajdonságokkal, ügyeljen a szárra, amelynek erősnek és lédúsnak, nyers zöldnek kell lennie. A baba spenót kiválasztásakor annak is zöldnek kell lennie.

Ha az előkészítés során a levelek színe sötétzöldről sárgára változik, az azt jelenti, hogy a növény nem friss és nem szabad fogyasztani.

A friss spenót néhány napig hűtőszekrényben tárolható.

Hogyan együnk spenótot? A nyers spenót tulajdonságai vs. főtt spenót

A spenót kiegyensúlyozott fogyasztása számos terápiás tulajdonsággal rendelkezik, és számos előnyt jelent a szervezet számára, akár nyersen, akár főzve fogyasztják.

Szakértők azt állítják, hogy a nyers élelmiszerek közül sok főzve elveszíti a tápanyagokat. Másrészt főtt spenót esetében a forralás a béta-karotin szintjének háromszorosát adja a nyers spenóthoz képest.

Másrészt a nyers spenót több ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek forrázással csökkenthetők. Szakértők azonban azt állítják, hogy a termikus előkészítés révén a spenót rengeteg mennyiséget veszít, és ebben az esetben a táplálékbevitel továbbra is magas.

A nyers spenót nagy mennyiségű oxalátot is tartalmaz, amely olyan anyag, amely zavarja a kalcium felszívódását a vérben. Ezért a nyers spenót feleslege kalciumhiányhoz vezethet, de oxalát-lerakódásokhoz is vezethet a vesékben.

A fagyasztott spenót tulajdonságai

A fagyasztott spenótot, különösen télen, gyakran használják finom spenót recepteknél.

A fagyasztott spenót megőrzi tulajdonságainak nagy részét, és életképes megoldás, ha betakarítás után gyorsan lefagyasztották. Ily módon megtartja táplálkozási tulajdonságainak több mint 90% -át.

Nyers spenót receptek

A nyers spenót többféle változatban fogyasztható, mérsékelt mennyiségben, és számos receptbe beleilleszthető.

Spenót saláta eperrel és dióval

• 100 gr baba spenót
• 200 gr eper
• 50 gr dió
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál Worchester szósz

Baba spenótleveleket használunk, vagy a lágyabb spenótleveleket választjuk, jól megmossuk, majd egy tányérra tesszük. A megmosott és negyedekre vágott epret a spenót fölé helyezték. A diót egy kicsit megpirítjuk a serpenyőben, olaj nélkül. és közepes darabokra törjük őket. Oldjuk fel a mézet a balzsamecetben és adjuk hozzá a worchester szószt. Ízesítsük a salátát az így kapott öntettel.

Spenót saláta csirkével

• egy csirkemell
• 300 gramm spenót
• négy paradicsom
• két különböző színű paprika
• 200 g sajt
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• só bors

Mossa meg a csirkemellet, és tegye egy grill serpenyőre. Közben mossa meg a zöldségeket, és vágja megfelelő méretű kockákra

Ezután reszelje le a sajtot, és vágja csíkokra a spenótot. Ha baba-spenótot használunk, egészben feltehető. Az extra íz érdekében hozzáadhat néhány sült saláta kitûnõt. Miután kihűlt, vágja közepes darabokra a csirkemellet. Külön keverjük össze az olajat, az ecetet, a sót és a borsot.

Keverje össze az összes hozzávalót, és adja hozzá a fent kapott öntetet. A friss és ízletes íz érdekében a főzés után azonnal tálalja a csirke és a spenót salátát.

Zöld turmix receptek spenóttal

A zöld spenót turmix receptjei nagyon egyszerűen elkészíthetők, ízletesek és sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezet számára.

Zöld turmix spenóttal és avokádóval

• egy marék spenótlevél
• 1 avokádó
• 3 szelet jól megfőtt ananász
• 1 csésze kókuszvíz vagy sima víz

Jól mossuk meg a spenótlevéleket, és vágjuk fel az avokádót és az ananászt. Tegye a 3 hozzávalót egy turmixgépbe, és keverje össze egy csésze vízzel.

Zöld turmix banánspenóttal és bogyókkal

• egy marék gyengéd spenótlevél vagy baba spenót
• egy maréknyi fagyasztott bogyó
• egy banán
• 1 teáskanál méz
• 1 csésze tej

A spenótlevéleket jól mossa meg, és tegye a turmixgépbe a többi hozzávalóval együtt. Keverjük addig, amíg homogén paszta nem lesz. Frissen tálaljuk, elkerülve ezzel az oxidációt.

Zöld turmix banánspenóttal és őszibarackkal

• egy marék spenótlevél
• 1 érett banán
• 1 barack
• 1 csésze növényi tej

Tegye az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, és dolgozza fel a mandulatejjel együtt. Amint kap egy homogén italt, tálalja. Jégkockákat adhat hozzá, hogy nagyobb frissességet kapjon

---