Sport és vegán nyers étel Arnold Wiegand, az Ironman!

sport
Mi a helyzet a nyers étkezők fizikai teljesítményével? Újra és újra azt hallja a nyers ételektől, hogy fittebbnek és energikusabbnak érzik magukat. Ugyanakkor nagyon sok olyan sportoló, sőt sportorvos is lehetetlennek tartja, hogy vegán vagy akár nyers ételekkel magas szinten sportolhasson. Nagyon jó, ha személyesen be tudja mutatni az ellenbizonyítást. Például Arnold Wiegand, aki nyers vegán étrendet fogyaszt és több Ironman távot is elsajátít. Tettünk fel neki néhány kérdést:

1. Kedves Arnold, mióta vagy nyers ételszakértő, és mi késztette a nyers étel fogyasztására?
2003 óta vegán, a nyers vegán étel pedig 2006 óta. Úgy éreztem, meg kellene változtatnom az étrendemet. Nem volt konkrét oka.

2. Milyen változásokat észlelt magában a változás után?
Jobban érzem magam és lényegesen magasabb az energiaszintem.

3. Hogyan befolyásolta ez a szenvedélyedet, a sportodat?
Nagyon pozitív. Nagyon magas szinten vagyok aktív. Példaként említhetem, hogy 2011-ben egy triatlon versenyen az Ironman táv 3-szorosának 41:18 óra alatt 5. helyét értem el. Ez idő alatt nem tartottam egy kis szünetet az alvástól. Körülbelül két hónappal később részt vettem egy tízszeres Ironmanben. A versenyt azonban 5 Ironman után kellett befejeznem az ín súlyos irritációja miatt. Ez nagyon sajnálatos volt, mert a negyedik Ironman után 1,5 órás vezetést szereztem.

A versenyélményemet a Raw Vegan + Sport című könyvembe írtam. Néhány verseny és jégúszás videói megtekinthetők a YouTube-on. A link a www.vegan-sport.de webhelyen vagy közvetlenül a http://www.youtube.com/user/VeganSport#p/u oldalon keresztül

4. Milyen személyes tippjeid vannak minden nyers étel kezdőnek?
Úgy gondolom, hogy diétától függetlenül mindenkinek gondoskodnia kell a következőkről:

  1. Milyen táplálkozási igényeim vannak a speciális élethelyzetemben (munka, sport, család, betegség, stressz, egyéb életkörülmények, ...)?
  2. Mely ételekkel tudom kielégíteni ezt a tápanyagigényt (típus és mennyiség)?
  3. Készítsen gazdag és változatos recept-/ételalapot, amely szükség esetén gyorsan elkészíthető.
  4. Figyeljen a saját testtudatára, és ha szükséges, állítsa be étkezési szokásait: Hogyan érzem magam? Produktív vagyok - például sportban? Egészséges vagyok?

Ezért vettem fel tápanyagtáblázatokat új könyvembe (Raw Vegan + Sport), hogy megtudjam, hol vannak az adott tápanyagok (és milyen mennyiségben). Ezenkívül 80 nyers étel receptet illesztettem be a könyvbe a mindennapjaimból.