Sporttáplálkozás A sporttáplálkozási termékek fehérje minősége befolyásolja a

Frissítve: 2017.08.16 - 15.56

A fehérjék minősége fontos.

Az edzéshez hasonlóan a sporttáplálkozási termékek mennyisége mellett a minőség is kulcsfontosságú. Végső soron a fehérjefogyasztás minősége, mennyisége és időzítése befolyásolja az izmok fenntartását és felépítését. Ezért figyelnie kell arra, hogy mely termékeket fogyasztja.

Ezt a tartalmat a Trainingsworld.com biztosítja

Az intenzív állóképesség vagy erőnlét edzése után az optimális regeneráció a siker kulcsa - elvégre be kell takarítani az edzés „gyümölcseit”. Az edzésterhelés után anyagcserénk teljes sebességgel fut. A korábban beállított edzésinger serkenti az izomfehérje felhalmozódását. A megfelelő mennyiségű és minőségű fehérje fogyasztása szinergikus hatást eredményez a sérült izomszövet helyrehozásához és az edzés alkalmazkodásának elősegítéséhez (pl. Izomépítés). Fiatal, egészséges felnőttek számára kb. 20-25 g kiváló minőségű fehérje (vagy pontosabban kb. 0,25-0,30 g fehérje/testtömeg-kilogramm) ajánlott közvetlenül a testmozgás után. Ideális esetben más fehérjetartalmú ételeket és snackeket rendszeres időközönként osztanak el a nap folyamán, és közvetlenül lefekvés előtt fogyasztják.

Mik a kiváló minőségű fehérjék?

Kilenc nélkülözhetetlen (esszenciális) aminosav:

Az ételfehérjék egyes fehérje építőelemek, az aminosavak kombinációjából állnak. Egészséges felnőttek számára kilenc aminosavat definiálnak nélkülözhetetlennek (korábban: esszenciálisnak), vagyis ezeket a szervezet nem képes előállítani, ezért táplálékkal kell bevenni.
A kiváló minőségű fehérjeforrások tartalmazzák az esszenciális aminosavakat, amelyek nélkülözhetetlenek az izmok fenntartásához és felépítéséhez. A sporttáplálkozási termékekben található kiváló minőségű állati fehérjeforrások közé tartoznak a következők: tejfehérje vagy annak fő fehérjefrakciói, azaz kazein (kazein) vagy tejsavófehérje (angolul: savófehérje), valamint tojásfehérje. Kiváló minőségű növényi alternatíva a szójafehérje, amelyet a szójababból izolálnak.

Mik az alsóbbrendű fehérjék?

Az alacsonyabbrendű fehérjeforrások közé tartozik a zselatin és a kollagén fehérje (más néven kollagén-hidrolizátum), amelyeket állati kötőszöveti szerkezetekből, porcból és csontokból nyernek. Ezeket a forrásokat a sporttáplálkozás-gyártók gyakran használják fehérjetartalmú termékeikben az alacsony alapanyagár miatt. „A kollagén-hidrolizátum és a zselatin kivételesen alacsonyabb szintű fehérjeforrás, mivel túlnyomórészt a nem esszenciális glicin, prolin és alanin aminosavakból állnak. Tudjuk, hogy ezek az aminosavak nem stimulálhatják az izmok fenntartását vagy az izomépítést ”- mondja dr. Dan Moore, a Torontói Egyetem adjunktusa és a fehérje kutatás vezető szakértője.

Ügyeljen az összetevőkre.

Ha biztos akar lenni abban, hogy egy fehérjét tartalmazó sporttáplálkozási termék csak kiváló minőségű fehérjeforrásokat tartalmaz, olvassa el az összetevők listáját. Információt nyújt a termék összetételéről, és minden gyártónak nyilatkoznia kell róla.

Hatékonyan és fenntarthatóan csökkentse a testzsírt

Mennyi fehérjére van szüksége egy sportolónak?

Kérik a véleményét!

Azok a ambiciózus sportolók, akik többet szeretnének megtudni a fehérjéről, akik a termékkoncepciókat szeretnék megvitatni táplálkozási szakemberekkel, oktatókkal és a PowerBar® szakértőivel, vagy akik részt kívánnak venni a sporttáplálkozási termékek fejlesztésében, az alábbi linken jelentkezhetnek a Nutrition Lab-ba: powerbar-nutrition-lab.com/.

felhasznált források:

Amerikai Dietetikus Egyesület; Kanadai dietetikusok; American College of Sports Medicine, Rodriguez N.R., Di Marco N.M., Langley S.: American College of Sports Medicine pozíció állvány. Táplálkozás és sportteljesítmény. Med Sci Sportgyakorlat. 2009 március; 41 (3): 709-31.

Areta, J.L. és mtsai: A fehérjefogyasztás időzítése és elosztása a rezisztencia gyakorlásának hosszabb felépülése során megváltoztatja a miofibrilláris fehérjeszintézist. Journal of Physiology 1; 591 (Pt 9): 2319-31, 2013.

Burke, L./Deakin, V.: Klinikai sporttáplálkozás. 4. kiadás. McGraw-Hill, Ausztrália 2011.

D-A-CH: a tápanyagbevitel referenciaértékei. 1. kiadás. Umschau/Braus GmbH, Frankfurt am Main. 2000

Az EFSA diétás termékekkel, táplálkozással és allergiákkal foglalkozó testülete; Tudományos vélemény a kollagén-hidrolizátummal és az ízületek fenntartásával kapcsolatos egészségre vonatkozó állítás megalapozásáról az 1924/2006/EK rendelet 13. cikkének (5) bekezdése szerint. EFSA Journal 2011; 9 (7): 2291.

Moore, D. R. és munkatársai: Az izom- és az albuminfehérje-szintézis bevitt fehérje-dózis-válasza fiatal férfiak ellenállási gyakorlata után. Az American Journal of Clinical Nutrition. 89: 161-168, 2009

Moore DR. Areta J. és mtsai: A testmozgás utáni fehérjebevitel nappali mintázata befolyásolja az egész test fehérjeforgalmát a rezisztenciával edzett férfiaknál. Nutr Metab (Lond). 2012. október 16.; 9 (1): 91. doi: 10.1186/1743-7075-9-91.

Res, P.T. et al.: Az alvás előtti fehérjebevitel javítja a postexercise-t az egyik napról a másikra. Orvostudomány és tudomány a sportban és a testmozgásban, 44: 1560-1569, 2012.

Tang, J. E. és mtsai: Az ellenállóképzés megváltoztatja a táplált állapotú kevert izomfehérje szintézis válaszát fiatal férfiaknál. American Journal of Physiology - Szabályozó, integratív és összehasonlító élettan. 294: R172-178, 2008

Van Loon, L.J.C .: Étrendi fehérjebevitel az edzés utáni izomrestaurálás lehetővé tételéhez. Sport Nutrition Conference mappa, Mallorca 2011

Witard, O./Galloway St.: Fehérjére vonatkozó ajánlások a sovány izomépítéshez vagy tonizáláshoz. Stierlingi Egyetem, 2012