Ssamjang, koreai szójabab paszta merítéshez; Koch-Mit

Hannes Rauschertől

A Ssamjang szójabab-paszta mártást koreai bulgogival kínálják. Hannes Rauscher elmondja a receptet.

  • Az idő gyorsan eltelt
  • nehézség
  • Táplálkozási érték 162 Kcal/port.

összetevők

  • 100 g Doenjang (erjesztett szójapaszta)
  • 2 evőkanál gochujang (koreai chili paszta)
  • 2 újhagyma
  • 2 lábujj fokhagyma
  • 2 medvehagyma
  • 4 teáskanál méz
  • 2 teáskanál pirított szezámmag
  • 2 teáskanál pirított szezámolaj
  • 1 evőkanál sós ázsiai király édes és borsos
  • 1 teáskanál sült fokhagyma

készítmény

Ssamjang: fűszeres mártás a bulgogi tűzhöz

A Ssamjang egy koreai barbecue szósz, amelyet elsősorban erjesztett szójapasztából készítenek. A Ssamjangot hagyományosan bulgogival, a koreai tűzhússal szolgálják fel. Egyébként az „ssam” fordítás olyasmit jelent, hogy „becsomagolva”. A Bulgogit salátalevélbe csomagolva fogyasztják. Megint megtanult valamit!

Először apróra vágja az újhagymát, a fokhagymát és a medvehagymát.

Ezután keverje össze az összes többi hozzávalóval, hogy krémes mártást kapjon.

Jó étvágyat!

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

21 perc futás úszás

15 perc. Úszás kerékpározás

18 perc. Kerékpározás tánc

ssamjang

A „SZÍN íze” szakácskönyv szerzője és a Straubinger Cafebar essen + ital főszakácsa, valamint Ralf ringáló szakácsainak mindig teljes fojtása van. A straubingi 180GRAD főzőiskolában és rendezvénykonyhában főzőtanfolyamokat tart különböző témákban, évente változó programmal, és kisebb rendezvényeket szervez. A délkelet-ázsiai konyha nagy szenvedélye, és egyre inkább befolyásolja főzési stílusát.