Steinmetz étterem Samiges leves Kölner Stadt-Anzeiger
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Steinmetz étterem: Krémes leves
THOMAS G. KONOFOL
Mi a mondás egy bank televíziós reklámjában? A siker a helyes döntések összessége! Nem véletlen, hogy a Steinmetz egyike azon kevés kölni éttermeknek, amelyeknek estéről estére kell elküldenie a vendégeket, mert minden asztal lefoglalt. Martin Pradel (konyha) és Vesna Milkovic (szolgáltatás) tudja, hogyan kell csinálni - még gazdasági nehéz időkben is.
A libamáj és a nagy rombuszhal ellenére az árak bölcsen maradnak a 20 eurós küszöb alatt. Az ajánlott 28 eurós meglepetés menü nem megtakarítási modellként jelenik meg lesoványodott felszereléssel, hanem három nagyvonalú tanfolyamon, amelyek senkit sem engednek éhesen haza. Sem a kiváló kenyér, sem a jól feltöltött nyerstej, sem a barátságos étkezést befejező édes extrák nem szűkösek.
A Pradel kezelhető étlapja ennek ellenére a terjedelmes menü egyetlen oldalán elfér - a világ minden tájáról csaknem 300 bort mutat be "oldalán". Mielőtt étteremmé vált, a Steinmetz a Klettenberg ügyfelek körében népszerű borozó volt, amely a jelenlegi tulajdonosokat is kötelezi: A folyékony kínálat folyamatosan növekszik, az ár a büszke spanyol 19 eurótól a toszkán kultikus félholdig 170 euróig terjed. Több mint három tucat nyitott pohár (0,15 literes pohárban) lehetővé teszi, hogy minden új fogásnál cserélje a bort - vagy miért ne? Próbáljon meg két különbözőt egyszerre.
Talán még gyorsabban engedhet meg egy kellemesen friss, pontosan megsült korcsolyaszárny varázsainak, amelyet kockára vágott gyökérzöldségekkel, paradicsommal és kapribogyóval szolgálnak fel vastag, illatos Chardonnay bársonymártásban. Rendkívül izgalmas a pikáns-édes szerecsendiós sütőtökkrém és az erősen fűszerezett bárányragú aromás kontrasztja, amelyet külön élvezhetsz, de bele is meríthetsz a krémes levesbe. Nem kevésbé ízletesek a kelet-német vadászatból származó vajas szarvas nyeregérmék, amelyek rozmaringkrokettekkel, valamint a körte, (kétféle) bab és szalonna klasszikus kíséretében pompáznak. A könnyű almatorta-tatin, calvado-fagylalttal továbbra sem rendelkezik az utolsó szóval, amelyet könnyű joghurthabnak és pácolt vanília-almának tartanak.
Sajnos a pompás porcelánlemezek túl nagynak tűnnek a keskeny bisztróasztalokon. Az autentikus szecessziós enteriőr ünnep a szem számára.
Steinmetz étterem
Gottesweg 165, 50939 Köln
Tel. 02 21/44 79 34
Hétfőn zárva, egyébként konyha 18 órától, ebéd csak egyeztetés alapján.
Kezdő 12/13 euró, főételek 19/20 euró, menü 28 euró. Nincsenek hitelkártyák.