Stevia - érdekes tények, táplálkozási értékek, allergiák; használat
A stevia valóban helyettesíti a cukrot?
A Stevia, más néven mézes vagy édes gyógynövény, az új trend. De vajon ez a cukorhelyettesítő valóban olyan egészséges, mint a legtöbb ember reméli? Önmagában ez a cukorhelyettesítő az egyik legegészségesebb édesítőszer, de mégis feldolgozható. Vásárláskor ezért nagyon meg kell győződnie arról, hogy ez feldolgozatlan stevia.
Egyébként a stevia ugyanolyan káros lehet, mint az ipari cukor. Önmagában nincs semmi baj az édes gyógynövénnyel. A sztíviát általában a "Stevia rebaudiana" kis stevia növényből nyerik. Ha a sztíviát ilyen módon nyerték, biztos lehet benne, hogy valóban természetes termék.
Érdekes tények a stevia-ról
Mit kell tudni a stevia-ról!
Mi, németek, csak szeretünk édeset enni, de az egészségügyi problémák pontosan itt kezdődnek. Számos szív- és érrendszeri betegség a túl sok édes ételre vezethető vissza, és a magas vérnyomás gyakran elfedi a túl sok édesség eredetét. Ami a fogyást illeti, az édesség évek óta ördögnek tűnik.
Kísérleteket végeztek patkányokon annak bemutatására, hogy a cukor milyen gyorsan okozhat függőséget. Ez nemcsak az egészségünknek, hanem a pszichénknek is árt. A stevia esetében úgy tűnik, hogy végre sikerült megoldást találni. De vajon a stevia ugyanaz, mint a stevia? Erre a kérdésre pontosan úgy lehet válaszolni, mintha a cukor megegyezne a cukorral.
Még akkor is, ha olyan társadalomban élünk, ahol még mindig azt a megtévesztést érezzük, hogy a kilokalória egyenlő a kilokalóriával, lassan meg kell értenünk, hogy a feldolgozott dolgok sokkal károsabbak egészségünkre, mint a természetes termékek.
A Stevia íze 30-szor édesebb, mint az ipari cukor, és természetes termék. Pontosan azért, mert olyan édes íze van, vigyáznia kell, hogy ne vigye túlzásba. Ellenkező esetben a tea gyorsan túlédesülhet, és már nem lehet ízléses. Az édes káposztát ezért csak mértékkel szabad élvezni.
Fontosság az egészségre
És mi van a saját egészségével? Szenvednie kell az édesség miatt? De éppen ellenkezőleg! A Stevia számos egészségügyi előnnyel jár.
Ha fogynia kell, akkor a legfontosabb az, hogy győződjön meg arról, hogy csökkenti a kalóriát. Természetesen a testmozgás jó része is része, de nem sok hasznot hoz, ha minden nap egy egész tortát eszel.
A Stevioside sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, és nem kell nagy mennyiségben használni. Ez a rendkívül édes íznek köszönhető, amely szteviózid 30-szor olyan magas, mint a háztartási cukoré.
A Stevia a saját magas vérnyomására is elég jó. Egy tanulmány szerint 1000 milligramm szteviozid elegendő a vércukorszint csökkentésére. Ennél aligha jobb. A jó dolog az, hogy ezt a cukorhelyettesítőt bárhol használhatja. Japánban az édes káposztát ma az édesipar 40 százalékában használják. Ennek fő célja a cukor-függőség elleni küzdelem.
A cukor sem volt igazán hasznos a fogak számára. Ezzel természetesen semmi sem változott, de mi van a stevia-val? Elõbb vagy utóbb a túlzott cukorfogyasztás fogszuvasodáshoz vezet. Az édes káposztával nem kell annyira aggódnia. Ez a cukorhelyettesítő nagyon kíméli a fogait, és megakadályozza a lepedék kialakulását is.
Összetevők és tápértékek
Most szeretnénk egy kicsit áttekinteni a stevia összetevőit és tápértékét, hogy jobban megismerhessük.
Kalóriák: Ez valószínűleg egy olyan téma, amely különösképpen foglalkoztatja a fogyni vágyó nőket. Ettől egyáltalán nem kell aggódnia. Ennek a cukorhelyettesítőnek egy evőkanál (50 mg) van, mindössze 1,9 Kcal. A kalóriák itt nem a káros fehér cukorból származnak, hanem a szénhidrátokból. Így torta tökéletesen elkészíthető bűnös lelkiismeret nélkül is. Még mindig szem előtt kell tartani, hogy az édes káposzta íze 30-szor édesebb, mint az ipari cukoré. Ez azt jelenti, hogy sokkal kevesebb sztíviára lesz szüksége a sütemény elkészítéséhez vagy a csésze kávé édesítéséhez.
Szénhidrátok: A stevia 100% -ban szénhidrát.
Mivel ez a stevia növény felszívódó összetevője, nem tartalmaz más tápanyagot, például vitamint.
Intolerancia és allergia
Van-e intolerancia és allergia a stevia ellen?
A stevia növényre vonatkozó hivatalos allergiát még nem ismerték fel. Ha azonban azt veszi észre, hogy rendszeres fogyasztása során gyakran kell mellékhatásokkal, például emésztési problémákkal küzdenie, feltétlenül vegye fel a kapcsolatot orvosával. Ez néhány teszttel megtudhatja, hogy van-e intolerancia a növényre vagy sem.
Vásárlási és konyhai tippek
Hol vannak a legjobb helyek a stevia vásárlásához?
Mivel a stevia nem a legolcsóbb cukorhelyettesítő, még mindig sokan fordulnak a diszkontálóhoz. Még akkor is, ha néhány diszkont kínálja ezt a cukorhelyettesítőt, győződjön meg arról, hogy a növényt nem dolgozták fel kémiailag. Ettől eltekintve csak akkor használjon cukorhelyettesítőt, ha az 100% -ban édes káposztát tartalmaz.
Ennek oka meglehetősen egyszerű. Az édesítőszerek kémiai helyettesítői sokkal olcsóbbak. Ne feledje azonban, hogy megtéveszti saját testét, ha folyamatosan ad hozzá olyan édesítőszereket, amelyek nem tartalmaznak kalóriát.
Sóvárgás és inzulin
Az agyunk még mindig azt gondolja, hogy ez cukor, majd elkezd inzulint gyártani. Egy ponton testünk rájön, hogy egyáltalán nem cukor, mivel egyáltalán nem voltak kalóriák, és pontosan itt kezdődnek az éhségrohamok.
Ez a helyzet például egy olyan kólával, amely állítólag nem tartalmaz kalóriát, de felelős azért, hogy néhány perccel később sok étvágyat kap. Tehát mire jó a 0 kalória, ha néhány perc múlva több ezer feldolgozott kalória van a test bőrén.
Pontosan más a stevia. Még akkor is, ha ez az édesítőszer kevés kalóriát tartalmaz, ez nem jelenti azt, hogy nulla kalóriát tartalmazna. Ráadásul természetesen készült, és a legtöbb esetben nem igényelt semmilyen kémiai folyamatot.
Ha olcsón és természetesen szeretné megvásárolni a cukorhelyettesítőt, a legjobb, ha az internetet használja. Itt nagy a választék. Ha még mindig nem biztos az adott gyártóval kapcsolatban, egyszerűen kutathatja őket, és közvetlenül további információkat kaphat róla.
Mindenekelőtt győződjön meg arról, hogy a növényt a biológiai körülmények felett tartották-e. Ellenkező esetben nagyon gyorsan megtörténhet, hogy további vegyszerekkel terheli meg a testét.
Előkészítési tippek
Mit készíthet a stevia-val?
Alapvetően bárhol használhat cukrot, bárhol használhat cukrot. Ezért ennek a cukorpótlónak sincsenek valódi receptjei. Ha a legjobb minőséget szeretné megkóstolni, győződjön meg arról, hogy szárazon tárolja-e a sztíviáját. Akkor biztos lehet benne, hogy eredeti formájában tudja feldolgozni.
Mit szólnál néhány stevia csokoládé muffinhoz?
A csokoládé muffinoknak nem kell mindig egészségtelennek lenniük. 15 percen belül finom csokoládé muffinokat készíthet, amelyek szintén alacsony kalóriatartalmúak és nem halmozódnak fel a fontokban.
Minden, amire szükséged van:
- 100 g csokoládé hinti
- 1 csipet só
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 ek rumaroma
- 1 csomag sütőpor
- 200 g liszt
- 3 evőkanál stevia
- 2 tojás)
- 200 g természetes joghurt
Jegyzet:
Használhat folyékony stevia-t is, ha azt szeretné, hogy mindez jobban működjön. Itt is meg kell győződnie arról, hogy az igazi édes gyógynövény. A vegánok gyorsan és egyszerűen helyettesíthetik az állati termékeket növényi alternatívákkal. Szinte minden szupermarket kínál zöldségkvarkot. A tojásokat optimálisan ki lehet hagyni.
Készít: Először hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a sütőport, és mindent jól összekeverünk. Ezután az összes fennmaradó összetevőt hozzáadhatjuk. A végén hozzáadjuk a stevia-t, hogy újra mindent megkóstolhassunk. Ha mindent az elképzeléseinek megfelelően készítettünk el, akkor az egész keveréket formákba teheti, és mindent a sütőbe rakhat összesen 20 percre 180 fokos alsó és felső hőfokon. És kész az egészséges és szuper ízletes csokoládé muffin!
Gyakran feltett kérdések és válaszok
Az alábbiakban a cukorpótlókkal kapcsolatos gyakran feltett kérdésekre adunk választ.
A Stevia meghízhat?
Elméletileg meg lehet hízni a stevia-val, de ehhez embertelen mennyiségekre lenne szükség. Ezenkívül aligha kellene mozognia, és csak egész nap enni.
A Stevia káros az egészségre?
Ez a cukorhelyettesítő káros lehet az egészségre, ha kémiailag feldolgozták. Ezért meg kell győződnie arról, hogy az összetevők csak tiszta stevia.