Stevia kivonat, természetes eredetű édesítőszer, kalóriatartalmú étrend és fogyás, Uni Health
Az Európai Bizottság döntését követően, amely engedélyezi a Stevia édesítőszerek ételekhez és italokhoz való felhasználását, a román üdítőital-gyártóknak lehetőségük nyílik arra, hogy több alacsony kalóriatartalmú üdítőt kínáljanak a fogyasztóknak. Tudjon meg többet a Stevia édesítőszerekről és azok előnyeiről!
Az édesítőszerek fontos szerepet játszanak az elfogyasztott ételek és italok kiválasztásában. A piacon elérhető legújabb édesítőszer-lehetőségek természetes forrásból származnak, például tisztított Stevia levélkivonat - az édes, kalóriamentes íz intenzív, természetes forrása.
Tudjon meg többet a Stevia-ról!
Mi a Stevia?
A Stevia, rövidítve Stevia rebaudiana, a krizantém család növénye, Paraguay őshonos. A leveleiből kivont édesítőszerek intenzív és természetes édes, nulla kalóriatartalmú ízek.
A Stevia édesítőszerként való felhasználásának története évszázadokkal ezelőtt kezdődött, amikor a paraguayi őslakos guarani nép levélporral édesítette italait.
A tisztított Stevia levél kivonat 200-szor édesebb, mint a cukor, de nincs kalória.
Amit tudnunk kell a Stevia üzemről?
• Gyakran cserepes növényként használják
• Tárolja az erkélyen és/vagy a teraszon
• A magas termékenységű talajt részesíti előnyben
• Öntözzön rendszeresen, de ne túlzottan
• Csírázási időszak: 12-30 nap
• Ajánlott hőmérséklet: 18–22 ° C
Hogyan lehet megtisztítani a Stevia levélkivonatot?
Amint a Stevia levelek elérik maximális édességüket, betakarítják és szárítják. A tea elkészítéséhez hasonló eljárással a szárított Stevia leveleket vízbe merítik, hogy a különösen édes anyag felszabaduljon a levélből. Ezt követően a levélből kivont édes anyagokat megtisztítják, így intenzív tiszta, kalóriatartalmú édesítőszert kapnak, amelyet más természetes édesítőszerekkel, például cukorral, mézzel vagy gyümölcslével kombinálva, finom italok készítéséhez lehet felhasználni. alacsony kalóriatartalom.
Mit jelentenek a különféle használt nevek?
• A Stevia a Stevia rebaudiana (paraguayi növény) rövid neve. A növény leveleiből származó nyers élelmiszert - port vagy folyadékot - általában üzletekben árusítják.
• A szteviolból származó glikozidok a Stevia levél édesanyaga. Az ilyen glikozidoknak több típusa létezik, de közülük kettő a leggyakoribb: a steviosid és a Rebaudioside A.
• A Rebaudioside A (vagy Reb A) a szteviolból származó glikozid, és a rebiana fő alkotóeleme.
• A Rebiana a Rebaudioside-A tiszta kivonata és az első Stevia-alapú kalóriamentes édesítőszer, amelyet az európai piacon forgalmaztak.
• A TruviaTM a rebiana kereskedelmi neve, amelyet a Cargill szabadalmaztatott. A steviai üzemből kivont édesítőszer a Coca-Cola Company édesítőszer-portfóliójának legújabb összetevője, és része a fogyasztóknak kínált termékek választékának diverzifikálására irányuló stratégiának.
Kipróbáltad a Stevia édesítőszereket?
Fotó: Shutterstock