Stevia - végül elismeri a guarani közreműködését - MISEREOR-BLOG
Az iparosodott és a feltörekvő országokban a cukorfogyasztás telhetetlen. Tombol az elhízás és a cukorbetegség. A cukor sok ételben megtalálható. A stevia növény - egészséges édesítőszer - a cukor helyettesítésének sikerreceptjévé fejlődik. A növényt évezredek óta őshonos guarani csoportok termesztették Paraguay és Brazília határában. A nagyvállalatok immár milliárdokat folytatnak a sztíviával, sőt szintetikusan reprodukálják a növény molekuláit. A szakos agrárközgazdász Dr. A paraguayi Miguel Lovera biopiráciáról beszél, és a meglévő ENSZ-egyezmények alapján kártérítést kér az őslakosok számára.
Dr. Miguel Lovera paraguayi agrárközgazdász. Korábban kormányának főtanácsadója volt a nemzetközi éghajlati tárgyalásokon, valamint a Lugo-kormány alatti állami vetőmag-ügynökség elnöke volt, ugyanakkor a Sobrevivencia - Amigos de la Tierra civil szervezetben aktivista volt az őslakos jogok és a biodiverzitás mellett.
Milyen növény a stevia, és miért hirtelen olyan népszerű az egész világon?
Dr. Miguel Lovera: A Stevia olyan növény, amelyből természetes, kalóriamentes édesítőszer nyerhető - a szteviol-glikozidok. Nincsenek negatív következményeik az egészségre. Ezenkívül a stevia egy hatalmas gyógynövény, amelyet hagyományosan a guarani csoportok termesztettek. Brazíliában és Paraguayban az őslakosok használják őket a cukorbetegség minden formája ellen. Ismerek olyan betegeket, akiket hagyományos gyógyítók sztíviával kezeltek, ami nagyon sikeres volt.
Ugyanakkor a cukor rabjává vált világban élünk, ahol rengeteg a cukor. Sok késztermékben van cukor. Ennek nagyon súlyos közegészségügyi következményei vannak, például az elhízás és a cukorbetegség. Ezért az ipar olyan új anyagokat keres, amelyeknek nincs ilyen negatív hatása.
Aki üzletet folytat az édesítőszerrel a steviával?
Dr. Miguel Lovera: Olyan vállalatok, mint a Coca Cola, a Cargill, a PepsiCo és még néhányan, amelyek nem olyan nagyok. A stevia segítségével új termékeket is készítenek. A svájci Evolva vállalat utánozza az üzem funkcionalitását és textúráját, és ipari módon gyártja az édesítőszert. Ezt bioszintetikus eljárással teszik az élesztő törzsek tenyésztésével és a bennük lévő stevia növény DNS-konstrukciójának felhasználásával: ez az új "élőlények" szaporodása. Soha nem tehették volna meg, ha nem a Guaraní kollektív tudása lenne a sztíviáról. Ha az őslakos népek most nem vesznek részt a stevia nyereségében, akkor törvényes jogaikat megsértik.
Rengeteg szabadalmi bejelentés és kísérlet van géntechnológiával módosított stevia-val. A stevia DNS szálait ezután úgy kombinálják, hogy „új” jön létre. Véleményem szerint azonban a természet mindent megad, amit a tudomány géntechnikával, zöld forradalommal vagy biológiai szintézissel próbált elérni. Ez utóbbiból a nagy játékosok profitálnak. A probléma az, hogy ilyen módon nem lehet szabályozni vagy szabályozni a természetes biodiverzitást. Ezt teszik az emberek, például a guaraní és sok más nép a világon, akik még mindig hagyományos stílusban élnek.
Hogyan használják a stevia-t és hol állítják elő az édesítőszert?
Dr. Miguel Lovera: A „Coca Cola Life” a stevia édesítőszer magas százalékával és „annak természetességével” hirdet. A Stevia megtalálható csokoládéban vagy süteményekben is. Japánban van egy nagyobb ajánlat édességekben vagy lekvárokban található stevia-val. Ipari felhasználásra főként Kínában, Malajziában, Indonéziában, Vietnámban, Mexikóban és Kolumbiában, kissé Brazíliában és Argentínában van stevia-termesztés. Paraguayban a kormány néhány évvel ezelőtt megpróbálta támogatni a nagyüzemi termesztést, de ez továbbra is kicsi maradt, és a verseny Kínával túl nagy. A stevia termesztésének hagyományos módja apró részekre oszlik, a gazdálkodóknak csak egyes növényeik vannak szétszórva.
Hogyan hirdetik a stevia-t?
Dr. Miguel Lovera: A vállalatok azt hirdetik, hogy termékeik teljesen természetesek, bár gyakran szintetizált termékek vagy valamilyen cukorral alkotott keverékről van szó, nem pedig közvetlenül a növényi levelekből származó édességről. Az őslakosok természetességéről szóló szlogenek véleményem szerint nagyon félrevezetőek. A guanáriak is szegénységgel és kilátástalansággal küzdenek, és már nem tudják folytatni hagyományos életmódjukat.
Miért kellene a „stevia-őrzőket” - a guarani csoportokat - díjazni valamivel?
Dr. Miguel Lovera: Azt akarjuk, hogy ismerjék el a guarani hagyományos növényismeretet, mert enélkül a stevia további elterjedése nem volna lehetséges. Akkor a stevia eltűnt volna vagy rejtve maradt volna. A növény növekedési területei sokat változtak. A szójababot és az állattenyésztéshez szükséges takarmánynövényeket ma már nagy mennyiségben termesztik bennük. Aztán ott voltak a nádcukor ültetvények, amelyek rendkívül korlátozták a biológiai sokféleséget - ideértve a stevia növényt is. De a guarani úgy gondolja, hogy meg kell őriznie az élőhelyet eredeti állapotában, és megőrizte és megvédte ezt a növényt, amelyből a jövőben a világ számos régiójának fogyasztói profitálhatnak.
Van olyan nemzetközi megállapodás, amelyre támaszkodik?
Dr. Miguel Lovera: A „The Steveia keserédes íze” című tanulmány szerzői azt feltételezzük, hogy pontosan ezeket a jogokat sorolja fel a biológiai sokféleségről szóló nemzetközi egyezmény. Azokról a szereplőkről van szó, akik fejlesztették és megőrizték a növényekkel kapcsolatos hagyományos ismereteket, és úgymond "őrködtek" a növény felett. A stevia profit-kiaknázása miatt éppen ezeket a csoportokat kell bevonni.
Miért vagy annyira elkötelezett a guarani csoportok iránt?
Dr. Miguel Lovera: A föld nagy részét az őslakosoktól vették el - szója, nádcukor vagy takarmánynövények termesztése révén. Természetesen segítségre van szükségük, de maguknak kell eldönteniük, hogy milyen segítségre van szükségük. Ez az önrendelkezési joguk. Amit tehetünk, az inkább egy tolmácsolási segítség: felmérni a nemzetközi jogi keretet, milyen engedményeket tesz a nemzetközi közösség és mit kell még figyelembe venni.
Mielőtt azonban késő lenne, álljunk ki jogaikért, amelyeket a nemzetközi megállapodások garantálnak. Ez magában foglalja azt is, hogy meghatározzák, hogyan használják a stevia-t, és hogyan kezelik a növényről szóló ismereteket. Ők és az őket megelőző sok nemzedék az őseikig fejlesztették ezt a tudást több ezer év alatt. Határozottan nem akarjuk, hogy ezeket az ismereteket az ipar monopolizálja, és ezzel pénzt akar keresni és megoldani a nyugati társadalmak problémáit a guarani csoportok részvétele és részvétele nélkül.
Mit vársz el a politikától?
Dr. Miguel Lovera: A Guaraní kártérítéshez való joga - amelyet el kell ismerni és feltétlenül szükséges. De nem csak a pénzről van szó. Az emberiségnek látnia kell az őslakos népek fantasztikus hozzájárulását és a nagy nehézségeket, amelyekben egyszerre élnek: a guaraniaknak végre hozzáférésre van szükségük ősi földjük legalább egy részéhez, ahonnan elűzték őket - és jobb életkörülményekhez. Nagyon igazságtalan lenne, ha egyszerűen egyedül maradnának ebben a helyzetben, és csak a többiek profitálnának belőle.
tanulmány
Dr. Miguel Lovera a szerzők egyike. A paraguayi agronómus kormányának tanácsadója volt a nemzetközi éghajlati tárgyalásokon, valamint a Lugo-kormány alatti állami vetőmag-ügynökség elnöke. Ma a Sobrevivencia - Amigos de la Tierra civil szervezetnél dolgozik az őslakos jogokkal és a biológiai sokféleséggel kapcsolatban.