Stevioside, természetes termék, édesítőszer, amelyet a Stevia Natura stevia növényből nyernek ki
Most itt vannak más, itt-ott összegyűjtött receptek, amelyek a levél vagy levélpor különböző stevia-formáit használják a tisztított szteviol-glikozidokig és az rebaudiosid A-ig.
Általában a stevia teljes formájában és származékai nagyon jól passzolnak a gyümölcsökhöz és a tejtermékekhez; karamellizációs és kötőanyag-képességein nem lesz képes pótolni a cukrot.
Ügyelni kell az ezekben a receptekben megadott adagolás betartására, mivel a felesleg túl édes vagy keserű ízt eredményezne. A gyakorlatban szükséges lesz a recept alkalmazását mindegyik ízléséhez.
Málna és Stevia jeges tea (4 adag)
6 csésze (1,5 liter) forrásban lévő víz,
4 málna teatasak, 1 csésze (50 ml) friss stevia levél, apróra vágva, vagy 2 evőkanál száraz levél (30 ml)
3 csésze (750 ml) jég.
Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a málnás teazsákokat.
Helyezze a stevia leveleket egy kis infúzióba, és tegye a teába.
Hagyja egy éjszakán át (vagy legalább 4-6 órán át) infundálni
Öntsük jégre és tálaljuk.
******************************
Limonádé
2 csésze frissen facsart citrom
8 csésze víz
2 teáskanál Stevia folyékony koncentrátum
Jégkockák és egy szelet citrom díszítéshez.
Zabpehely és almás muffin
1 csésze búzaliszt
1 csésze zabpehely
½ teáskanál. teáskanál só
1 C. sütőpor (élesztő)
½ teáskanál. szerecsendió
2 evőkanál. fahéj
1,5 tk. 1 teáskanál zöld Stevia levélpor
1 tojás
¾ csésze tej
¼ csésze olaj
¼ csésze almaszósz
1 közepes alma, magját eltávolítva, durván apróra vágva
¾ csésze szőlő
Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra.
Egy nagy tálban keverje össze az első hét hozzávalót. Egy másik tálban keverje össze a fennmaradó összetevőket, majd fokozatosan adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz. Kanállal tegyük, keverjük muffinpoharakba. Főzzük körülbelül 15 percig.
Csokoládés sütemények
2 csésze liszt
3/4 teáskanál tengeri só
3/4 teáskanál élesztő
1 tojás
1/2 teáskanál Stevia "koncentrált por" formájában
1 teáskanál vanília kivonat vagy vanília rudak
1 csésze vaj, közepesen sózva és szobahőmérsékleten, hogy ne legyen kemény (20/24 ° C)
1 és fél csésze étcsokoládé chips (pelyhek vagy pelyhek, a csokoládét is reszelhetjük)
Melegítse elő a sütőt 350 ° -ra, és enyhén zsírozva készítse elő a sütiformát
Egy turmixgépbe tegye a Stevia-t, a vaníliát és a tojást, majd fokozatosan adja hozzá a vajat, amíg krémes megjelenést nem kap.
Fél csészénként adjon hozzá 1/2 csészét lisztet, majd utoljára adja hozzá a csokoládé chipset. Folytassa a keverést, amíg homogén megjelenést nem kap.
Vegyünk teáskanálanként teáskanálanként, és tegyük a sütitálba kb. 2 centiméterrel elválasztva. 20-25 percig sütjük, amíg a sütik szép arany színűek nem lesznek.
Könnyűség miatt sütőpapír használható.
Ananász édesség
Másfél csésze frissen facsart ananászlé
1/2 csésze joghurt vagy kefir
1/2 csésze apróra vágott ananász
1 teáskanál szárított kókuszdió- vagy kókuszaroma
1/8 teáskanál Stevia por vagy folyadék ízlés szerint (a mennyiséget az egyes emberek ízlésének megfelelően állítsa be)
Tegyen mindent egy turmixgépbe nagy sebességgel, 30 másodperc alatt, azonnal tálalja.
Nota Bene: A gyakorlatban a Stevia minden gyümölcs- vagy tej alapú receptben, valamint minden italban helyettesítheti a cukrot. Előnyösen helyettesíti az édesítőszereket, például az aszpartámot, anélkül, hogy bemutatná a veszélyeket. Azok az emberek, akik számára a cukor ellenjavallt (elhízott, cukorbetegek vagy egyszerűen fogyni vágyók, vagy egyszerűen csak nem akarnak túl sok cukrot enni - az összes főtt étel már sok mindent tartalmaz), Stevia-ban egészséges és könnyen megvalósítható alternatíva.
Cukormentes csokoládé
Hozzávalók: 120 g cukormentes csokoládé, 2 evőkanál tej, 30 g margarin, 2 tojás és 1,2 g szárított és finom Stevia levél.
2 tojásfehérjét keményre verünk. Hozzáadunk 120 g csokoládéhoz (cukor nélkül!) 2 evőkanál tejet, 30 g margarint és 1,2 g szárított és porított levelet. Melegítsen mindent 2 percig a mikrohullámú sütőben (maximum) vagy egy kettős kazánban. Amikor a csokoládé megolvadt, keverés közben adjuk hozzá a 2 tojássárgáját. Hűtsük le a csokoládét a hűtőben.
Cukormentes lekvár
Hozzávalók: 300 g eper apróra vágva, 20 ml víz, 3 g szárított és finom levél.
Addig kevergetve főzzük, amíg az eper meg nem fő. Adjunk hozzá 10 g PEC Plus-t. Főzzük 1 vagy 2 percig. Öntsük a lekvárt lekváros üvegekbe, hagyjuk kihűlni és tartsuk hűtőszekrényben.
Bajor szamóca cukor nélkül
Hozzávalók: 250 g kevert eper és fél citrom leve, 100 ml víz, 250 ml szójakrém, 4 zselatinlevél (20 g), 3 tojásfehérje, 3 g szárított levél és finom.
Áztassa a zselatinlapokat hideg vízbe. Forraljuk fel a vizet és adjuk hozzá a zselatint. Ezután adjuk hozzá az epret, a citromlevet és 3 g őrölt levelet. Hagyja, hogy minden kihűljön. A tojásfehérjét és a krémet keményre verjük, és összekeverjük a zselatin keverékkel. Öntsük formákba (desszert). Hűtőszekrényben lehűtjük. Díszítsen néhány megmentett eperrel.