Stifado recept EDEKA

Stifado recept: kiadós pörkölt sertéshússal és paradicsommal Stifado receptünkkel görög nemzeti ételt főzhetsz: sertésből, paradicsomból és vörösborból kiadós pörköltet készíthet.

Stifado recept

  • Díszítéshez:
  • 1 citrom, kezeletlen
  • A Stifado esetében:
  • 1 kg sertésgulyás
  • 500 g hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • só
  • bors
  • 1 teáskanál paprika, nemes édes
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál búzaliszt
  • 125 ml vörösbor, száraz
  • 1 doboz paradicsom, darabokra vágva
  • 400 ml zöldség alaplé
  • 1 babérlevél
  • 2 evőkanál petrezselyem

Vágja a húst körülbelül 3 cm nagyságú darabokra. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát durván felkockázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk.

Melegítsük fel az olajat egy nagy sült serpenyőben, pirítsuk meg benne a húst, sózzuk, borsozzuk és paprikaporral. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, és pirítsuk meg. Keverje hozzá a paradicsompürét, porral liszttel, és keverés közben mindent izzadjon meg. Hozzáadjuk a bort, a paradicsomot és a zöldségalaplét, és beletesszük a babérlevelet. Felforraljuk, csökkentjük a hőt, és fedőn főzzük kb. Ha szükséges, adj hozzá egy kis alapanyagot. Ízlés szerint újra fűszerezzük, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Vágja a citromot nyolcadrészekre, és tálalja vele az edényt, ha úgy tetszik, lepénykenyérrel tálalja. Éhes vagy több mediterrán receptre? Ezután próbálja ki a finom paella receptjeinket!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 35 perc 35 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán

Stifado recept: görög stílusú gulyás

Stifado receptünk a görög konyhából származik. A kiadós pörkölt fő összetevője a kockákra vágott hús - opcionálisan marhahúsból, sertésből, nyúlból vagy bárányból. Ezt rengeteg hagymával, fokhagymával, paradicsommal és más zöldségekkel megsütik, majd mavrodaphne-val - egy szép görög borral - vagy más fajtával töltik fel. Stifado receptünkben száraz vörösbort használnak, mivel gyakran Krétán és a szárazföldön iszik.

A hagyományos étel jellegzetes fűszere a babérlevél, a szegfűbors, a szegfűszeg és a kömény. Ha akar, akkor is adhat hozzá szerecsendiót és fahéjat, amint azt a ciprusi stifado receptjében előírjuk. Egy-másfél órát kell hagynia a dinsztelésre. Végül szórjunk rá frissen apróra vágott petrezselymet, és a ragut citromos ékekkel és lepénykenyérrel tálaljuk! Érdekelnek más görög receptek? Akkor feltétlenül próbálja ki a gyros salátánkat, a görög hús klasszikusát különbséggel. A jugoszláv rizses hús receptjének segítségével a szerb konyha különlegességeit főzheti.

Stifado recept és más mediterrán receptötletek

Szeretne több inspirációt a mediterrán ízű húsételekhez? Ilyen például a Spezzatino di maiale. Toszkánai pörkölt. Ennek összetevőinek felsorolása egyszerű: Főleg a felső héjból készült sertéshússal, paradicsomdarabokkal és fehérborral készül. Ízét fokhagyma, rozmaring, bors és piros chili miatt kapja. Pirított fehér kenyér szeletek ideálisak köretként.

Fehér káposzta és paprikás fűszerekkel elkészítheti a balkáni konyha által befolyásolt pörköltet. A román káposztapörkölt receptünk a marhahúst a káposztával, valamint a paradicsommal és a hagymával ötvözi. Adagonként alig 250 kalóriával ez az étel a könnyebb ételek közé tartozik.

Tippek: Használjon kiváló minőségű olívaolajat a Stifado receptünkhöz és a többi ragu ötlethez - lehetőleg egy szűz Olaszországból vagy Görögországból! Különösen töltelék változat esetén tálalás előtt külön főtt főtt burgonyát vagy tésztát adhat a pörkölthez.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról