Stiftung Warentest 28 olívaolaj a tesztben - a minőség mindig jobb
Szűz olívaolajok a tesztben - a minőség mindig jobb
Salz Monikától
2020. február 13., 11:12
Stiftung Warentest: 28 extra szűz olívaolaj a jelenlegi tesztben. (Forrás: Angel Luis Simon Martin/Thinkstock, Getty-Images)
A Stiftung Warentest több éve évente vizsgálja az olívaolajokat. A mostani tesztben (2020. 02.) 28 különböző extra szűz olívaolajat teszteltek. Következtetés: A jó olajnak nem kell drágának lennie, a drágának pedig nem kell jónak lennie. Bemutatjuk a teszt nyerteseit, és elmagyarázzuk, miért ajánlott az olívaolaj a kiegyensúlyozott étrendhez.
Az olívaolaj a mediterrán konyhában használt étolaj. Egyszeresen telítetlen zsírsavainak köszönhetően különösen egészséges és emészthető. Csökkenti a vér negatív koleszterinszintjét, és jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Az olívaolaj különösen népszerű a salátáknál, de lassan melegítve is használható serpenyőben sütéshez.
Ha nem jelenik meg tartalom, kattintson ide
Olívaolaj teszt - hogyan tesztelték?
Összesen 28 extra szűz olívaolajat (extra szűz) vizsgáltak, amelyek közül kilenc szerves volt. Különös figyelmet fordítottak az olajok érzékszervi minőségére - ez a tesztkritérium 65 százalékkal szerepelt az értékelésben. A vegyszerminőséget, a csomagolást és a nyilatkozatot is figyelembe vették. Az olívaolajokat megvizsgálták szennyező anyagok szempontjából, és hogy az eredetmegjelölések helyesek-e. Néhány olaj leértékelődött a helytelen nyilatkozatok miatt.
A teszt eredménye
Összesen kilenc olaj kapta a "Jó" tesztminőséget, 14 a "Megfelelő" osztályt, kettőt a "Megfelelő" és két olívaolajat "Szegény" -nel büntettek. Azonban csak három terméket szenzorosan "Nagyon jó" besorolásúnak ítélték. Mivel az olajok minőségi szempontból egyes esetekben nagyon közel vannak egymáshoz, nem volt egyetlen tesztgyőztes.
Összesen öt szűz olívaolaj osztozik az első helyen, és elnyerte a "Jó (2,3)" tesztminőségi osztályt, köztük két olívaolajat a Bertolli márkától, az organikus extra szűz olívaolajat az Aldi Süd-től és a Primadonna organikus extra szűz olívaolajat a Lidl-től. . A legjobbak közé tartozik a Castillo de Canena extraszűz olívaolaja, bio minőségben, literenként 45 euróba kerül.
Jó és olcsó - Bertolli extra szűz olívaolajok
A Bertolli két jó és olcsó olaja az úgynevezett keverékolajok közé tartozik. Az EU-ból származó különböző olívaolajokat összekeverik, hogy állandó minőségű, a fogyasztókat vonzó olajat állítsanak elő.
Bertolli Gentile Extra Virgin olívaolaj
Az érzékszervi minőség szempontjából az olívaolaj "jó (2,0)" értéket ért el. Íze közepes gyümölcsű, kissé keserű és közepesen meleg volt. A professzionális kóstolók a fű, a levelek és a zöldmandula tiszta jegyeivel és a zöld alma enyhe ízével jellemezték az olívaolaj ízét.
Ha nem jelenik meg tartalom, kattintson ide
Bertolli Originals Extra szűz olívaolaj
Az olasz gyártó második olajának szintén jó az érzékszervi minősége (1,9). A kóstolók közepes gyümölcsűnek, közepesen keserűnek és közepesen melegnek jellemezték az ízét. A Bertolli Originale extra szűz olívaolajon a fű és a levelek átlátszó jegye, az érett mandula pedig enyhe.
Ha nem jelenik meg tartalom, kattintson ide
Íz nyertese - Soler Romero extra szűz organikus olívaolaj
A Castillo de Canena olívaolaj mellett a teszt legmeggyőzőbb íze - az érzékszervi minőséget "Jónak (1,4)" értékelték. Ízében közepesen gyümölcsös, egyértelműen keserű és enyhén fűszeres. A kóstolók az összbenyomást nagyon kiegyensúlyozottnak jellemzik, intenzív friss fű, paradicsom bokor, gyógynövények és paprika jegyével.
Ha nem jelenik meg tartalom, kattintson ide
Olívaolaj tesztek: az eredmények folyamatosan javulnak
A Stiftung Warentest évek óta teszteli az olívaolajokat. Biztató, hogy a teszt eredményei folyamatosan javultak. 2016-ban csak egy olaj kapott jó minősítést, 2017-ben egyik olajat sem tesztelték jól. 2018-ban azonban négy jól tesztelt olajról számoltak be, a mostani, 2020-tól kezdődő tesztben kilenc van. A Stiftung Warentest rendszeres tesztjein az olívaolaj minőségének emelkedő tendenciáját látja. A gyártók most nagyobb figyelmet fordítanának a jó ízminőségre és a káros anyagok kerülésére, és helyesen jelölnék termékeiket.
A Németországban értékesített olajok fő termőterületei
A német piacra szánt olívaolajat elsősorban a Földközi-tenger környéki országokban termesztik. Különösen az olasz olajat kínálják Németországban, és népszerű. Az étkezési olaj előállításához azonban olajbogyókat is termesztenek és betakarítanak Spanyolországban, Görögországban, Portugáliában, Franciaországban, Cipruson, Marokkóban és Tunéziában.
A tesztelt olajokban megtalálhatók olyan olívafajták, mint a Picual, amely eredetileg Andalúziából, Arbequinából (Katalónia), Koronneiki (Görögország) és Leccino (Toscana) származik.
Az olívaolaj - vizsgálat következtetése
Egy üveg jó olívaolajnak nem kell drágának lennie. A teszt nyertesei között szerepelnek a diszkontok olcsó keverékolajai és - szintén olcsó - márkás termékek. Azonban azok, akik különös figyelmet fordítanak az érzékszervi minőségre, jobb, ha magasabb árú olívaolajokat használnak, mint például a Soler Romero.
- Repceolajok a tesztben:A legjobb repceolajok hideg és meleg ételekhez
- WMF konyhai minik:Kis háztartások számára készült
- Pörkölés, párolás, párolás:A legjobb serpenyők sütéshez és pároláshoz
- Táplálkozási tanácsok:Áttekintés a legjobb kókuszolajokról és tippek azok használatához
Különösen kellemes: A Stiftung Warentest nem talált hamisított olajat a jelenlegi tesztben. Korábban alacsonyabbrendű olajokat kevertek többször, amelyeket aztán "extra szűz" nyilatkozattal hoztak forgalomba. Az olívaolajokban nem találtak kritikus mennyiségben olyan szennyező anyagokat, mint a policiklusos szénhidrogének (PAH), lágyítók vagy peszticidek.
Az ezen az oldalon értékesített termékekért a t-online jutalékot kap a kereskedőtől. Önnek, mint vevőnek nincsenek további költségei.