Stiftung Warentest Burger King és McDonald; s a gyorsétterem párbajban
Termékteszt: a McDonald's étlapja egészségesebb, mint a Burger Kingnél
2013.09.01., 10:38 | cme
Stiftung Warentest: A hamburgerek általában túl zsírosak és túl magas kalóriatartalmúak. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Zsíros hamburgerek, sós krumpli, édes üdítők: a gyorséttermek nem rendelkeznek jó hírnévvel az egészség terén. De mennyire jó és egészséges a gyorséttermek ételei valójában? A "Stiftung Warentest" tesztelői pontosan meg akarták tudni, és a "McDonald's", a "Burger King" és a német "Kochlöffel" beszállító edényeket küldtek a laboratóriumba.
A Burger King és a McDonald's szinte egyenértékű
A tesztelők megvizsgáltak egy étlapot, amelyben mind a három gyorsétteremláncban volt egy nagy hamburger, hasábburgonya és saláta. A Burger King és a McDonald's menüket is "kielégítőnek" értékelték. A McDonald's menüje azonban éppen a játék előtt állt. Bár a Burger King-étel jobb ízléssel ért el, levonásokat kapott a benne lévő szennyező anyagokért és rosszabb kalóriamérleget. A kochlöffeli menü azonban még rosszabbul járt - a tesztelők csak "elégségesnek" értékelték.
A kevesebb kalória egészségesebbé teszi a Mac menüt
A tesztelők megállapításai az ételek kalóriatartalmáról nem kell meglepetést okozniuk: Mindhárom vizsgált menü több kalóriát, zsírt és sót tartalmaz, mint amennyit a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlott. Míg a főétkezés DGE-ajánlása 720 kilokalória (kcal) és 24 gramm zsír, a Burger King menü 1014 kcal és 50 gramm zsírt, a főzőkanál menü pedig 1226 kcal és 63 gramm zsírt is tartalmaz. Csak a McDonald's menüje mérsékelt tartományban van, 867 kcal és 40 gramm zsír mellett. Ugyanakkor a Mac menü részei is kisebbek, ami néhány gyorsétterem rajongónak nem biztos, hogy tetszik.
Olaj pálmazsír helyett sütéshez
Az összetevők értékelésénél az M nagybetűvel rendelkező gyorsétterem-óriás is a legjobban teljesített. Például a cég nem használ pálmaolajat sült krumpli előállításához, és napraforgó és repceolaj keverékét használja rántáshoz. Ez azt jelenti, hogy a burgonyapálcikák nem annyira ropogósak, mint a versenytársak, de lényegesen kevesebb szennyező anyagot és egészségtelen zsírokat is tartalmaznak. A Burger King nyomatokat is kapott a hamburgereiből. Mivel a húst nyílt tűzön grillezik, az eredmény kellemes grillaroma, ugyanakkor káros 3-MCPD zsír is - ami pontlevonáshoz vezetett. A szennyező anyag tartalma azonban nincs a káros tartományban - magyarázták a tesztelők.
Sok szemét és nehéz munkakörülmények
Az egészségügyi szempont mellett a "Warentest" tesztelői a vállalatok környezeti és munkakörülményeit is ellenőrizték. Itt kritika érte mindhárom céget. Mivel a gyorsétteremláncok hatalmas szeméthegyeket termelnek. Az élelmiszer-élvezet-éttermek (NGG) szakszervezet szerint az ipari munkakörülmények nehézek. A túlórák, a nagy megterhelés és az állandó ügyelet az idő rendje. Végül is: a McDonald's és a Burger King az alkalmazottaik többségét kollektív szerződés alapján fizeti. A kochlöffeli társaság nem kívánt semmilyen információt közölni a témával kapcsolatban.