Strasbourg Grúzia íze a Refugee food fesztiválon

A Bérengère Pelissard és Carole Eckert támogatásával, a kiváló Comptoir à manger (december 15-i DNS) harmadik kiadásához a Refugee food fesztivál a szíriai és a grúz konyhát helyezte a figyelem középpontjába.

Hétfőn Hussam Khodary, a projekt kezdettől fogva résztvevője és a rue Munch Al Diwan étterme séfje, szíriai főzőműhelyt vezetett, hétfőtől csütörtökig pedig Fatema Katazhiya Anees séf vette át az első helyet a tűzhely mögött. a faház a Kléber téren, a nagy karácsonyfa lábánál, az Aleppói specialitások megosztása céljából.

A fesztivál utolsó három napján, egészen vasárnapig (11 és 20 óra között) átadta a helyét más ízeknek, és egy másik szakácsnak, akinek kissé lenyűgözte a főzés „először ilyen mennyiségben”. Eddig Daredjan Pkhakadze tehetségét férjének és két kisgyermekének tartotta fenn, akiket jelenleg teljes munkaidőben gondoz.

A főzés nem (még) az ő feladata, hanem a szüleitől örökölt ízlés, amelyet hét évvel ezelőtt száműzetésbe kényszerítettek Tbiliszitől távol: anyja, az akkori grúz elnök rezsimjének ellenfele, Mihail Szaakasvili számára a helyzet már nem volt tartható - a rózsás forradalom hírnöke második ciklusa, amely 2003 végén lehetővé tette Grúziának, hogy véget vessen az oroszbarát apparátus Edward Shevardnadze uralkodásának, önkényuralmassá vált. "Ma egy kicsit jobb a helyzet: új elnökünk (*) francia! »Mosolyog Daredjan Pkhakadze.

---