Sugar vs Xucker München táplálkozási tanácsok
Cukor - szacharóz
Tudta, hogy az egy főre eső cukorfogyasztás Németországban körülbelül 34 kg évente?
Ez havi 2,8 kg.
Azt gondolhatja, hogy nem tartoznak hozzájuk, de a rejtett cukor szinte minden ételben ott lapul, amit vásárolunk. Tudta, hogy néhány kolbász tartalmaz cukrot? Fagyasztott zöldségekben is tejszínnel? Amikor ismét vásárolni megy, vessen egy pillantást a kínált ételek hátulján található összetevőkre.
1 púpozott teáskanál cukor körülbelül 7 g = 28 kcal-nak felel meg
Mennyi cukrot fogyaszt naponta csak a kávé vagy tea mellett?
Csak próbáld ki cukor nélkül. Ha normál tej helyett laktózmentes tejet ad a kávéjához, megtakaríthatja a cukrot, mert édes íze van.
A WHO mára az ajánlott cukorhatárt napi 25 g-ra csökkentette.
Az asztali cukor egy kettős cukor - szacharóz, amely glükózból és fruktózból áll. A szacharóz magában foglalja a pálma cukrot, a nádcukrot és a barna cukrot is. A szacharóz kövérsé tesz bennünket, és ha túl sokat eszünk belőle, aligha tudunk fogyni.
Xucker - a cukor helyettesítője?
Xucker természetes cukorpótló úgynevezett cukoralkoholok, itt az alapján Xilit .
A xilit tartalmaz 240kcal/100g-ot a normál asztali cukorhoz képest, 405 kcal/100g-nál, de 100% -os édesítőerővel rendelkezik. A Xucker farostból vagy kukorica növényi rostból készül. A Xucker italokhoz és desszertekhez használható.
Ne használjon túl sokat belőle, mert a xilit hashajtó és haspuffító hatású!
Xucker fény alapú természetes cukorhelyettesítő Erythroid. Ez egy cukoralkohol, amelyet cukor és élesztő erjesztésével nyernek. Kalóriamentes, de csak körülbelül 70% -os édessége van a cukorhoz képest.
Sütés közben ne felejtse el por alakú Xucker lámpát használni (Por Xucker) Ha nem akar különféle típusokat vásárolni, akkor alapvetően csak megvásárolhatja a Xucker port, és mindenhez felhasználhatja, például italok édesítéséhez, desszertekhez, sütéshez stb.
Ha lekvárt akar főzni, használja a Gelier Xucker. Xilitből és pektinből készül.
Xucker gyengéd a fogakra, mert itt nem termelődnek a fogakra káros savak. A vércukorszint szintén csak kissé emelkedik, így az inzulin felszabadulás nem olyan erős, mint a hagyományos cukornál.
A cukrok és a helyettesítő cukrok glikémiás indexe:
Minél magasabb a glikémiás index, annál rosszabb a cukor vagy a cukorpótló a gyors, sikeres fogyáshoz. Magas glikémiás index mellett a vércukorszint gyorsan emelkedik, és nagyon gyorsan ismét ellaposodik. Hosszú távon elég egészségtelen, és egyre hízunk. Itt van egy áttekintés a glikémiás indexről. A GI (glikémiás index) és a GL (glikémiás terhelés) azt jelzi, hogy mennyit emelkedik a vércukorszint, ha elfogyasztottunk egy bizonyos ételt.
Xucker glikémiás indexű GI értéke 10
A Xucker light és a stevia glikémiás indexe GI 0, így cukorbetegek számára alkalmasak.
Az asztali cukor glikémiás indexű GI értéke 65
A dextróz glikémiás indexe GI 100
A kókuszvirágcukor GI glikémiás indexe 35
A méz glikémiás indexű GI értéke 55
A fruktóz glikémiás indexe GI 19
A csokoládé glikémiás indexe GI 45
A rizsszirup glikémiás indexe GI 98
A juharszirup glikémiás indexe GI 43
A Yacon szirup vagy por glikémiás indexe GI 1
A yacon szirupot vagy yacon port gyökérből készítik.
Cukorpótlók
A cukorhelyettesítők közé tartoznak a xilit (E967) eritrit, a laktit, a maltit, a mannit, a szorbit és az izomalt, valamint a gyümölcscukor/fruktóz. Természetes módon fordulnak elő, és kémiai és enzimatikus folyamatok révén készülnek. .
Az édesítőerő a normál háztartási cukor 40-70% -a, a vércukorszint növekedése kisebb, mint a normál cukor esetében. A xilit nem láthatóan nem befolyásolja negatívan a fogakat a fogszuvasodás szempontjából.
Édesítők
Az édesítőszerek szintetikus és iparilag előállított édes anyagokat tartalmaznak, amelyek cukor helyett fogyaszthatók. Az édesítőszerek közé tartozik az aceszulfám, az aszpartám, a ciklamát, a szacharin és a stevia-glükozid.
Ezek kevéssé befolyásolják az inzulin emelkedését. Alkalmasak cukorbetegek számára. Az édesítőszerek ugyanazokat az ízreceptorokat aktiválják, mint a cukor, és így elősegíthetik az édesség iránti vágyat.
Fruktóz
A fruktózt elsősorban a gyümölcsben és a mézben találjuk, de kisebb mértékben a zöldségekben is.
Magas fruktózfogyasztás esetén nem tudunk gyorsan és sikeresen lefogyni, ezért a gyümölcs diéta ostobaság.
Galaktóz
A galaktóz a tejcukor egyik alkotóeleme, ezért a tejben található. Ez nem okozza a vércukorszint emelkedését, így nem akadályozza meg a fogyást.
Kókuszvirág cukor
A kókuszvirágcukrot a kókuszpálma virágnektárjából nyerik. 393 kcal/100 g, glikémiás indexe 35, ami sokkal jobb, mint a cukor
Ha tanácsot szeretne kapni egy München Süd - Oberhaching táplálkozási edzőtől, lefoglalhat.
Ingyenes dátumokat és árakat talál az online naptáramban: