Sújt veszteni; Élvezze az amarantpörköltet nyári zöldségekkel - Alsiroyal

amarantpörköltet

Még fogyáskor sem kell lemondania az élvezetről, a változatosságról és a kreatív főzésről. Akár elviszik az irodába, akár ebédként hazaviszik, akár könnyű esti étkezésként. Egészséges receptötleteket állítottunk össze Önnek, amelyek hús nélkül boldogulnak, gyorsan elkészíthetők és kevés kalóriát tartalmaznak.

Hozzávalók: (4 adag főételként)

3 közepes hagyma (150 g)

2 evőkanál szűz olívaolaj

600 ml dupla erősségű zöldség alaplé instant zöldség alapléből

1 doboz kockára vágott paradicsom (400 g)

1 babérlevél 175 g HOLO amarant

500 g sovány cukkini (alternatívaként: tökpép)

2 kis piros paprika (300 g)

2 könnyű teáskanál provence-i gyógynövény

100 g főzésre kész baba spenót

1 üveg kukorica (lecsepegtetett súly: 230 g)

Finom kevert fekete bors

Ha tetszik: 1 csipet cayenne bors

Köretként 4 teljes kiőrlésű tekercs

Elkészítés: hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát felkockázzuk. Melegítsük fel az olívaolajat magas állományban közepesen magas hőfokon. A fokhagymát nyomja meg 5 percig, amíg áttetszővé nem válik benne. Egy turmixgépben keverjen össze 600 ml forró vizet az 1,2 l vízhez szükséges növényi alaplével. A hagymát a zöldségalapléval leégetjük. Adjunk hozzá paradicsomot és babérlevelet. Öblítsük le az amaránt szitán meleg folyó víz alatt, hagyjuk lecsöpögni, keverjük össze, forraljuk fel és fedjük le alacsony szinten 30 percig. Közben mossa meg és tisztítsa meg a cukkinit, hosszában negyedelve, és vágja 1 cm széles szeletekre. Mossuk meg és tisztítsuk meg a paprikát és 1 cm nagyságú kockákat. Tegye a leves edénybe a provence-i cukkinit, paprikát és gyógynövényeket, keverje össze, forralja fel, és csukott fedéllel lassú tűzön további 15 percig párolja. Mossuk meg a spenótot, hagyjuk, hogy egy szűrőedényben rövid ideig lecsöpögjön, nedvesen csepegtessük a pörköltbe, és hagyjuk 1 percig omlani. A kukoricát szitán lecsepegtetjük, belekeverjük és felmelegítjük a levesbe. Ha a pörkölt túl sűrű lett, szükség esetén keverjünk hozzá még egy kis vizet. Ízlés szerint borssal és ha szükséges sóval ízesítjük. Ha úgy tetszik, cayenne borssal ízesítsük, és teljes kiőrlésű tekercsekkel tálaljuk.

Frissítési tipp: 75-100 g HOLO Sweet Lupin Kernies hozzáadásával (a csomagolás utasításai szerint elkészítve és összekeverve) növelhető a fehérjetartalom és így a tápérték.

1 adag (tekercs nélkül) átlagosan tartalmaz: Energia 1255 kJ/300 kcal; 12,4 g EW; 45 g KH; 7,1 g zsír; 11,3 gramm rost; 0 mg koleszterin; 3,8 BE

Munkaidő: 25–30 perc, teljes idő: 60–70 perc.

Gluténmentes (gluténmentes tekercsek használatakor)