Sült bab a Le Journal de Montréal próbapadon

Vessen egy pillantást erre a cikkre

A húsvéti ünnepek alatt több asztalon lesznek. A sült bab tagadhatatlanul része kulináris hagyományainknak. Míg a cukorszezon büszkeséget ad számukra egész évben, sokan kedvelik őket a vasárnapi villásreggelihez. Nagyszüleink receptjei mindenképpen a legjobbak, de mi van a bolti sült babkal? ?

► Elemzésünk

13 fajta sült babot elemeztek ehhez a próbapadhoz. Összehasonlításunkhoz 125 ml-es adagot (1/2 csésze) használtunk.

Minden adag a következőket tartalmazza:

• 100-190 kalória
• 1–3,5 g zsír (0,3–1 g telített zsír)
• 7–14 g cukor
• 260-640 mg nátrium
• 5–8 g rost
• 6–8 g fehérje
• 4-20% DV kalcium esetén
• 15-25% DV a vashoz

A sült bab fehérje- és rosttartalma miatt érdekes. Bizonyos esetekben érdekes vas- és kalciumforrások is. Kalóriabevitelük ésszerű, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaz adalékokat. Csak a cukrok és a sótartalom teszi kevésbé táplálóvá.

A legjobb választások

Válogatás a régi sült bab melasz mártással

A legalacsonyabb nátriummennyiség (260 mg) és a legkevésbé édes (8 g) között ezek a sült bab a legjobb választás. Csak 0,3 g telített zsírt adnak, 7 g fehérjét és 6 g rostot tartalmaznak.

Névtelen sült bab és melasz lassú főzés

Szinte azonos értékekkel (kivéve a 265 mg-os nátriumot) ezek a babok is a legnépszerűbbek. Az összetevők listája hasonló az előző választáshoz, ami arra utal, hogy ugyanazon gyártótól származnak.

---