Sült burgonya ("francia") Étel és azon túl

Ételről és egyebekről, Lucian Gavrilă-val

A francia burgonyának annyi közös vonása van a francia konyhával, mint a "marhahús" salátának, amelyet mi, románok, nagyszerű pompával mutatunk be a családi ünnepeken. Úgy tűnik, hogy az "igazi" francia burgonya Dauphinoise burgonya. Ez azonban a kulináris és gasztronómiai történészek számára vitatéma.

Ha nincs ötleted és körülbelül egy órád áll rendelkezésre, akkor nézd meg a hűtőszekrényt, és nézd meg, tartalmaz-e benne tojást, tejterméket, sajtot és némi szennyeződést (a szó legvalószínűbb értelmében). Ha van még burgonyája (mennyi kevés - legalább 4), sója és borsa, a munka majdnem kész.

Hogyan kell eljárni?

Forraljuk a burgonyát héjában körülbelül 15–20 percig, hogy ne repedjenek meg irigységtől;
Forraljon kemény tojást (2 - 5 darab, ügyelve arra, hogy 2 nyers tojás maradjon);
Kenj meg egy serpenyőt olajjal, és tedd bele a meghámozott burgonyát, és vágd nyolcadra (ha tizenhatod, ha nagy);
Só és bors ízlés szerint;
Most a disznó lép színre, abban a formában, amije van (kaiser, füstölt izom, sonka, paraszt sonka, főtt mell, borda, nem számít). Kicsi és sok kocka legyen;
Ha van túró/sajt/mozzarella/stb. és kockákra vágható, betehető;
Vágjuk a tojásokat kettévágva negyedekre (nehogy megismételjük a fázist a nyolcadikkal), és szórjuk szét a burgonya, a hús és a sajt között;
Van még néhány fújtató sajt és/vagy reszelt kemény sajt;
Verjük fel a nyers tojásokat tejszínnel/tejjel/joghurttal/kefirrel/sanával, és öntsük a lehető legegyenletesebben a serpenyőben lévő keverékre;
Helyezze a tálcát 200 - 220 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül fél órára. Meg kell tenni;
Ha réz érintést szeretne, tegye őket a grillre, de ne szénsavasítsa 5 percnél tovább.

Az állítás 1 - amit a fenti sorokban mondtam neked, teljes mértékben képviseli társam koncepcióját és szellemi tulajdonát.

Az állítás 2 - Az én szerepem ebben a történetben a burgonya megmosása volt, észrevettem, hogy milyen szépen forrtak, és hámoztam a tojásokat. És fotózni, nyilván.

Jó szórakozást és újra egészségesen találkozunk!