Sült csirke 2,4 kg az elmaus főszakács részéről

Az egészben sült nagy csirkét nehéz megtalálni, ezért a receptem

összetevők

1	Csirke (sült csirke, 2,4 kg), friss a heti piacról
30 g	szalonna
só, bors
Maggi 3. számú fűszerkeverék fűszeres baromfihoz
1 kicsi Szövetség	Leves zöldek
1 csomag	Szószpor baromfimártáshoz
125 ml	Víz, esetleg több
1 evőkanál	étkezési keményítő

készítmény

Mossa meg a csirkét, távolítsa el a "tollakat", és mindent tisztítson meg benne. Erősen sózza meg a csirkét, dörzsölje bőségesen a belsejét és a fűszerkeveréket is. Ezután vágja a szalonnát ostya-vékony szeletekre, és tegye a mellre. Most helyezze mellével lefelé egy ovális rakott tálba (szalonna nélkül fennáll annak a veszélye, hogy a bőr tapad).

Töltsön hozzá kb. 125 ml vizet. Helyezze az edényt a hideg sütőbe, alulról a 2. sínre. Most 45 percig sütjük 200 ° C-os felső/alsó hőfokon. Öntsön több vizet hébe-hóba.

Ezután fordítsa meg a csirkét (most a szalonna elavult). Állítsa a sütőt 175 ° C-ra, és 30 percig pirítsa meg a csirkét. Ezután adjuk hozzá a leves zöldjét (csak az egyik oldalára tettem, hogy ne zavarja az öntözést).

Még 30 percig sütjük. Ne felejtse el öntözni a csirkét, lehetőleg a mártással.

Most a csirke jó színt kapott, és már majdnem kész, ezért fordítsa a sütőt 225 ° C-ra, hogy a bőr szép és ropogós legyen. Ehhez a csirkét a serpenyő fedelére tettem.

Az alaplét szitán öntem, és a mártást kukoricakeményítővel megkötöm. Mivel mindig sok szószra van szükségünk, a csomagból származó csirkemártással egészítem ki. Ez nagyon ízlik együtt.

Hogy meddig süssön a csirke, azt maga döntse el, nagyon tetszik, ezért hagytam még 20 percig sülni. A hús finom volt (kissé csalódtam a bőrben, nagyon ropogós volt, ugyanakkor kissé kemény is.)

---