Sült Dorado - receptek sült hal főzéséhez citrommal, zöldségekkel és fóliával egy fotóval

A cikk tartalma

A dorado halakat gyakran "aranygyógyítóknak" vagy "kárászoknak" nevezik. Az ételek nagyon hasznosak, finom ízűek és könnyen elkészíthetők. A receptek különböző feldolgozási módszereket tartalmaznak: sütés, párolás vagy sütés. Annak érdekében, hogy a hal megtartsa minden tápanyagát - főzze a sütőben.

Hogyan főzzünk doradót

Mielőtt elkezdené főzni a doradót a sütőben, meg kell tennie az előzetes előkészítést. A hal tetemet jól le kell mosni, meg kell tisztítani a pikkelyeket. A következő lépésben távolítsa el a kopoltyúkat, nyissa ki a hasat és távolítsa el az összes belsejét. Ez a lépés nagyon fontos, mert a halat nem teljesen tisztítják, ezért keserű ízt adhat főzéskor. Öblítse le újra a tokot. Vegyen részt más alkatrészek előkészítésében. A zöldségeket megpirítjuk és a fűszereket mozsárban ledaráljuk.

Hogyan lehet sütni a dorado fóliát a sütőben? Ehhez az előkészített halakat felül és belül sóval vagy fűszerekkel meg kell rohanni. Ha zöldségeket használ, tegye a halakba vagy az oldalára. Kenje meg a fóliát olajjal, tekerje bele a tokot és küldje el sütni. Nem kell sokáig főzni: fél órát sütni, majd eltávolítani, leüríteni a kiosztott gyümölcslevet, néhány percre visszaküldeni a sütőbe.

Dorado - főzési receptek

Ízletes és egészséges termék többféle módon elkészíthető: pörkölt, sült vagy sült. A Dorado receptek nagyon egyszerűek. Szüksége lesz fűszerekre, gyógynövényekre, citromra és sóra. A kárász elkészítésére zöldségekkel is van mód: használhat paradicsomot, kaliforniai paprikát, hagymát és fokhagymát. Ezek az összetevők fokozzák a lédússágot, sokoldalúvá és érdekessé teszik az ízét.

Dorado a sütőben

Főzési idő: 45 perc.
Adagok konténerenként: 2 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 96 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: európai.

A sütőben található Dorado kiváló alkalom lesz mind a mindennapi és az ünnepi étkezések kezelésére. A hal nagyon lédús és ízletes, minden ételhez alkalmas. A recept sós rétegben könnyen elkészíthető, minimális összetevőkészlettel. A sózott héjában főtt halak, amennyire csak lehetséges, megtartják az összes tápanyagot és ízt.

tojásfehérje - 1 db;
Arany - 2 db;
citrom - 1 db;
kakukkfű (gallyak) - 10 db;
só - 700 gramm.

Vegyünk tengeri sót, adjunk hozzá fehérjét. Fokozatosan öntsük bele a vizet, amíg a só tömege nedves homoknak nem tűnik.
Fedje le a tepsit fóliával, terítse el a só felét, nyomja meg erősen a kezével.
Szabad hal a mérlegen és belül, jól öblítse ki. Indítsa el a hasat kakukkfűvel, néhány szelet citrommal.
Helyezze a tetemeket egy tepsire, a tetejére helyezze a maradék sót.
Süsse a halat 30-40 percig a sütőben, amelyet elő kell melegíteni.

Dorado recept a sütőben

Főzési idő: 2 óra 30 perc.
Tálalás konténerenként: 4 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 101 kcal.
Cél: vacsorára, nyaralásra.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A dorádó receptje a sütőben citromfóliában jó, mert ha megfőtt, a halat jól átitatják a fűszerek és a saját levében hagyják. A pép nagyon lédús és lágy. A finom aranykéreg megjelenése érdekében a főzés végén nyissa ki a fóliát. A kiegészítő komponensek érdekes ízekkel telítik a halakat, egyedi ízt adva.

paradicsom - 2-3 db;
koriander - 4-5 ág;
olívaolaj - 4-5 evőkanál. l.;
hal - 2 db;
fokhagyma - 2-3 kölyök;
koriander;
citrom - 1 db;
hagyma - 1 db;
borsó és bors keveréke;
fűszerek;
só.

A Doradot fel kell olvasztani, meg kell tisztítani a mérlegtől, a kopoltyúkat el kell távolítani. Mossa meg a hasát, távolítsa el a filmeket, szárítsa meg papírtörlővel.
Hámozza meg a hagymát, vékony vékony karikákra vágva. Hagyja a zöldségeket olívaolajban áztatni aranybarnára.
A fűszereket egyenlő mennyiségben kell bevenni, mozsárba tenni. Sózzuk, és mindent jól ledarálunk.
Haltestekben sekély, ferde vágásokat végezzen 3-4 cm távolságban. Kívül és belül dörzsölje meg a dorádót fűszerekkel.
Fürdesse meg a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsa el a héját és vágja kockákra. Adja hozzá a zöldséget a hagymához, fedje le, hagyja egy kicsit kihűlni. Tegye a kapott tölteléket és 2 szelet citromot a halba.
Helyezze a töltött tetemeket fóliába, kenje meg olívaolajjal. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre, vágja fel a petrezselymet, a koriandert vagy a bazsalikomot. Helyezze a gyógynövényeket és a fokhagymaszeleteket a hal hosszában, szórjon meg 1 evőkanál citromlevet.
Csavarja be a doradót 2 réteg fóliába. Tegyen egy tepsibe.
Melegítsük elő a sütőt 240 fokra.
35-40 percig főzzük, bontsuk ki a fóliát, engedjük le a levét. Térjen vissza a sütőbe. A sült Dorado 10 perc múlva elkészül.

Dorado a sütőben egy kéreggel

Főzési idő: 1 óra 30 perc.
Adagok konténerenként: 4-6 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 96 kcal.
Cél: vacsorára, ünnepi étkezésre.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

A kéregben sült Dorado nemcsak nagyszerű íze, de látványos is. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a puha, illatos tengeri hal megfelelő étel lesz alkalmi és ünnepi étkezéshez. A legfelső fokhagyma és hagyma paszta étvágygerjesztő színt ad. Ha akarod, tetszés szerint használhatsz bármilyen fűszert. Paprika, bazsalikom vagy halkeverék alkalmas.

hagyma - 1 fej;
Arany - 4 db;
halfűszerek;
fokhagyma - 2-3 kölyök;
só.

Vágja le a dorado tetemet a fejtől a farkáig mindkét oldalon.
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A fokhagymát sajtóval őröljük meg. Keverje össze mindkét összetevőt a fűszerekkel.
Dörzsölje meg a halat az elkészített tésztával, helyezze be az asztal egy részét. Hagyja a terméket 1 órán át a hal pácolásához.
Minden lyukat tekerjünk fóliával. 20 percig sütjük, majd kinyitjuk. Főzzük tovább, amíg a hal aranybarnára nem vált.

Dorado sült zöldségekkel

Főzési idő: 45 perc.
Adagok konténerenként: 3-4 fő.
Kalória típusok: 103 kcal.
Cél: vacsorára, ebédre, ünnepre.
Konyha: európai.
Nehézség: könnyű.

Dorado sült zöldségekkel - teljes étel vacsorára. A zöldségpecsenye alkalmas tányérként. Az ilyen termék elkészítésére vonatkozó utasítások egyszerű és érthető lépéseket tartalmaznak minden háziasszony számára. Be kell hangolnia a hal tetemet, töltse meg sült zöldség töltelékkel. Megszórhatja a halat citromlével vagy szójaszószsal.

Bolgár bors - 2 db;
hagyma - 1 fej;
hal - 2 db;
gyömbér (gyökér) - 10 g;
fekete bors;
olívaolaj - 2 teáskanál. l.;
cseresznye paradicsom - 5 db;
só.

Jól mossuk meg a paprikát és a paradicsomot. Szárítsa meg a zöldségeket. Vegye le a borsmagról, vágja csíkokra.
Őrölje le a hagymát, a gyömbért és a paradicsomot kis kockákra.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegye a zöldségeket. Az ételt keverés közben kb. 5 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze.
Öblítse le a hal tetemeit, tisztítsa meg, nyíltan vágja le a hasat, távolítsa el a beleket. Hajtsa félbe a lapokat. Kenje meg az egyik részét olajjal, tegye egy tepsibe.
Tegye a halat és a zöldségeket egy tepsibe. A paradicsomgyűrűket a kopoltyú résébe kell fektetni. Fentről mindent lefed a fólia második részével. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Süsse az edényt fél órán át.
Néhány perccel a főzés vége előtt tegyen fából készült fogpiszkálót a szárnyakba, süsse tovább, amíg megpuhul.

Hogyan kell sütni a doradót a sütőben - a szakács ajánlásai

Ízletes halat kaphat, ha betart néhány fontos tippet:

A Doradót nem kell sokáig sütni, még akkor sem, ha az ügy nagy. Hosszan tartó főzéssel a termék elveszíti gyengédségét, lédússágát és ízét. Annak érdekében, hogy ne hibázzon, a dorado sütés közben az edényt legfeljebb fél órán át tartsa a sütőben.
A szárított gyógynövényeket és fűszereket egészben, mozsárban kell őrölni, hogy jobban átadják a pác ízét.
Mielőtt a doradót sütőben sütné, friss citromlével kell felönteni, vagy néhány hasítékot kell a hasba vágni. Ez gyengédséget és hangot ad.
Különféle fűszereket használhat: paprikát, bazsalikomot, fokhagymagerezdeket. Dörzsölje a tetemet a fűszeres keverékkel kívül-belül, hagyja kissé pácolni.