Sült gesztenye Sült gesztenye
Amellett, hogy finom és rendkívül sokoldalú a konyhában, a gesztenye rengeteg egészségügyi előnnyel jár: rostokban gazdag és segít csökkenteni a koleszterinszintet, ásványi anyagokkal, vitaminokkal és egyszeresen telítetlen zsírokkal van ellátva, nem tartalmaznak glutént kognitív funkciók és stressz idején hasznosak. Késztettem rá? Ne aggódjon, nem kell Nagybányába mennie, hogy élvezhesse érett gesztenye tökéletes! Megmondjuk, hogyan készítse el őket otthon, de ugyanolyan nagyszerű eredményeket érjen el!
Sült gesztenye
A gesztenye érlelésében a leggyakoribb hiba a túlzott kiszáradásuk. A gesztenye így elveszíti ízét és nyúlós textúrát nyer. Ennek elkerülése érdekében a gesztenyét vagy elő kell főzni (bár ez az opció nem éppen ajánlott), vagy hidratálni kell főzés előtt és/vagy folyamatosan meg kell szórni a sütési folyamat során.
Sült gesztenyéhez szüksége van:
- Ehető gesztenye, ahány tálcába belefér.
- Só ízlés szerint. Csak ne feledje, hogy a só nagy része a héjon marad, ezért engedje meg magának, hogy kissé eltúlozzon.
Az elkészítés módja:
- Hagyja a gesztenyét egy tál meleg vízben legalább 20-30 percig hidratálni.
- Növelje a gesztenyét (ha kívánja, kereszt alakú, vagy csak egy sorban), hogy jobban főzzen, de elkerülje a benne felgyülemlett nyomás következtében fellépő apró "robbanásokat" is.
- A sütőt jól előmelegítjük.
- Tegye a gesztenyét egy tálcába, szórjon rá sót, majd tegye a sütőbe. Ha van gőz funkciója, akkor remek - használja! Ha nem, akkor folyamatosan meg kell szórnia a gesztenyét vízzel - egyszerre körülbelül 5 percig.
- Tartsa őket a sütőben, amíg készen állnak, majd hagyja néhány percig hűlni, mielőtt elfogyasztaná őket.
Ez minden!
Serpenyőben sült gesztenye
A sült gesztenye ugyanolyan ízletes, mint a kemencében főtt, de előnyük, hogy az egész folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
Szükséged van:
- ehető gesztenye, elég egy serpenyőbe.
- só ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
A lépések némileg megegyeznek - nedvesítsük meg a gesztenyét, termesszük meg, sózzuk meg, majd tegyük a tűzre. Csak győződjön meg róla, hogy időről időre megfordítja őket!
Ha a kemencében a gesztenye körülbelül 45 perc alatt elkészül, a serpenyőben érett gesztenye körülbelül 10 perc alatt elkészül.
Megőrült a gesztenye miatt? Próbálja ki EZT a sütemény receptet karamellizált gesztenyével és dióval!