Sült hal receptek

Publikálva: 2019.09.27., 08:53

Nem titok, hogy a hal egészséges étel, és hogy a kiegyensúlyozott fogyasztás előnyös. Ha azt képzelte, hogy az összes hal folyókból, tengerekből vagy óceánokból származik, akkor tisztában kell lennie azzal, hogy nagy része akvakultúra, és csak kis részét halászják, ezt felsőbbrendűnek és […]

Már nem titok, hogy a hal egészséges étel, és hogy a kiegyensúlyozott fogyasztás előnyös. Ha azt képzelte, hogy az összes hal folyókból, tengerekből vagy óceánokból származik, akkor tudatában kell lennie annak, hogy nagy része akvakultúra, és hogy csak egy kis részét halászják meg, akkor azt kiválónak tekintik és magasabb az ára. A minőségi halak fogyasztása javítja a memóriát, jelentős előnyökkel jár az étrendben, az alacsony káros zsírtartalom és az esszenciális zsírsavak nagy mennyisége révén.

Ha kedveli a tengeri vagy óceáni halakat, íme néhány egyszerű sült hal recept:

Sült tengeri keszeg édesburgonyával

A tengeri keszeg tipikus mediterrán hal, bár az Atlanti-óceánon vagy más tengereken is megtalálható. A vad tengeri keszeget Görögország, Törökország, Olaszország és Észak-Afrika vizein halászzák. A piacon lévő tengeri keszeg nagy része Törökországban, Spanyolországban vagy Görögországban található halgazdaságokból származik. Ha szerencséd van vad tengeri keszeget találni, hagyd abba a gondolkodást, és próbáld ki a következő receptet.

összetevők:

3 darab vad tengeri keszeg - kb. 300 gramm/darab;
durva tengeri só, ízlés szerint;
2-3 teáskanál olasz vagy görög gyógynövénykeverék;
3 édesburgonya;
6-8 gerezd fokhagyma a sütőhöz és 4-5 a mujdeihez;
3 evőkanál olívaolaj;
egy citrom.

Az elkészítés módja:

Tisztítsa meg és mossa meg a halakat, és készítsen elő egy nagy hiéna tálcát fedővel. A halat kívül-belül megsózzuk, mindegyikbe tegyünk néhány gerezd fokhagymát, és miután a serpenyőbe tettük, szórjunk rájuk gyógynövényeket, és tegyük a többi gerezd fokhagymát. Hámozzuk meg az édesburgonyát, mossuk meg és vágjuk kockákra, majd adjuk hozzá a halas serpenyőbe, ízlés szerint sózzuk meg és szórjunk rá egy teáskanálnyi gyógynövénykeveréket. Melegítse az elektromos sütőt 200 Celsius-fokra, és helyezze be a tálcát a fedéllel 25 percig. Közben elkészítjük a mártást sóval, olívaolajjal és néhány csepp citromlével. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és tálalja a halat egy tányérra az édesburgonyával és a mujdei-vel, egy szelet citrommal.

Zellerrel töltött tengeri sügér

Egy másik nagyon ízletes és tápláló hal a Földközi-tengeren nagyon népszerű tengeri farkas. Próbáld meg sütőben elkészíteni, zellérrel töltve, más zöldségekkel ízesítve és gyógynövényekkel ízesítve.

összetevők:

2 tengeri sügér, lehetőleg horgászat;
2 kis zeller;
petrezselyemgyökér;
2 közepes sárgarépa
2-4 gerezd fokhagyma a töltelékhez és 4-5 fokhagyma majonézhez;
2-3 evőkanál olívaolaj;
6 meggyparadicsom;
rozmaring, tárkony és oregánó - frissen vagy szárítva, zúzva;
durva tengeri só;
borskés hegy;

Az elkészítés módja:

Tisztítsa meg és mossa meg a halakat, sózza meg ízlés szerint felül és belül, majd tegye egy hiéna tálcába. Adja meg a zellert megtisztítva és nagy reszelővel mosva, ugyanezt tegye a petrezselyemgyökérrel, keverje össze és töltse fel a két halat ezzel a tartalommal. Adjon mindegyikhez egy gerezd fokhagymát, majd ízlés szerint borssal, oregánóval, tárkonnyal vagy rozmaringgal ízesítse. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Tegye a tálcát a 180-200 Celsius fokig előmelegített elektromos sütőbe 20-30 percre, attól függően, hogy mekkora a hal és milyen barnára szeretné. Amíg a hal a sütőben van, ízlés szerint készítsen fokhagymás majonézt sóval, olívaolajjal és néhány csepp citromlével, hozzáadva egy kis oregánót vagy más aromás növényt. Amikor a hal készen van, tegye egy tányérra egy sült sárgarépával és néhány meggyparadicsommal, és kész fokhagymás majonézzel tálalja.

Sült lazac gyógynövényes kéregben

A lazacot étrendünk szempontjából a legjobb halnak tartják, főleg a magas vitamin-, ásványi anyagok és Omega 3 zsírsavak miatt. Akár a grillen, a tűzhelyen, a sütőben vagy a nyersen, a sushiban részesíti előnyben, a lazac inspirált választás bármilyen különleges étkezés. Az alábbiakban egy receptjavaslat készül a lazacfilé sütőben történő elkészítésére, gyógynövényes kéregben. Párolt zöldbabhüvelyekkel fogyasztható.

összetevők:

egy nagy filé szerves lazac - körülbelül 300 gramm;
durva tengeri só;
bors ízlés szerint;
50-100 gramm "a la provence" gyógynövénykeverék oregánóból, tárkonyból, mentából és szilánkokból;
200 gramm zöldbab hüvely;

Az elkészítés módja:

Mossa meg a halfilét, ízlés szerint sózza meg minden oldaláról, és adjon hozzá borsport. Helyezze a gyógynövényeket egy tányérra, és mindkét oldalon jól forgassa a halat, amíg sűrű kéreg nem keletkezik. Helyezze a halat egy hiéna tálcába, melegítse az elektromos sütőt 250 Celsius fokra, és fedél nélkül helyezze be a tálcát 10-15 percig, hogy a hal közepén rózsaszínű és puha maradjon, hogy ne száradjon ki. Addig mossuk meg a zöldbabot, és készítsük el a párolóban, hogy ne veszítsék el zöld színüket. Vegye ki a halat a sütőből, és tálalja egy tányérra, a párolt zöldbab mellé. Egyszerű, finom és egészséges.

A sült hal receptjei általában olyan lehetőségek, amikor valami gyors és egészséges, de ugyanakkor különlegeset is készítenek egy ünnepi étkezéshez vagy egy különleges eseményhez. Óvatosan válassza ki a halat, hogy friss legyen, engedélyezett forrásokból és megfelelően tárolja. Mind a gyermekek, mind a felnőttek számára a sült hal olyan étel, amely nem hiányozhat a heti étrendből.