Sült halfilé a sárgarépa zöldségeken

A szakácskönyvhez
Megjelölni
Olvassa el később .

sárgarépa

Sült halfilé a sárgarépa zöldségeken

Sült, nagyon fűszeres hal, édes, párolt sárgarépával. Ízét tekintve ez egy nagyon sikeres kombináció. A metélőhagyma mártása jól passzol a joghurthoz és a rizshez.

Hozzávalók kb. 4 adaghoz:

  • kb. 600–700 g halfilé
  • 1kg sárgarépa
  • 1-2 evőkanál vaj
  • 150g görög joghurt
  • 1 evőkanál apróra vágott snidling
  • olivaolaj
  • ½ teáskanál citrom és narancs héja
  • 1 fahéjrúd
  • Só, cukor, chili por vagy chilis só

Készítmény:

  1. Először készítse elő a merülést. Keverje össze a joghurtot, a metélőhagymát, a citrom és a narancs héját, majd ízesítse sóval és cukorral.
  2. Mossa meg, hámozza meg és szeletelje fel a sárgarépát. Tegye a sárgarépát, a vajat, 1 csipet sót, 1 teáskanál cukrot és a fahéjat egy nagy fazékba, és öntsön 250 ml vizet. Pároljuk zárt edényben körülbelül 20-30 percig, amíg meg nem főznek. Időnként keverje meg.
  3. Addig készítse elő a halat. Öblítse le a halfiléket, szárítsa meg, és ízesítse sóval és chilivel. Olajas serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
  4. Rendezze a sárgarépa zöldségeket a tányér közepére. Tegye a halfilét a tetejére.
  5. Tálaljuk főtt rizzsel és mártsuk meg.

Forrás: Saját recept, Alfons Schuhbeck ihlette.