Sült liba és sült marhahús A karácsonyi menü olyan sok kalóriát tartalmaz - Computers & Wissen -
A németek szeretnek kiadósan főzni az ünnepeken. Baromfit, vadat vagy halat az Ön preferenciáitól függően szolgálnak fel. Isabelle Keller táplálkozási szakember a német táplálkozási társaságból értékeli a legnépszerűbb ételeket.
Prémium cikkek és megjegyzések
A prémium cikkek olvasásához és a cikkek kommentálásához regisztráció szükséges. Meg kell adnia a helyes nevét (utó- és vezetéknevét), a címét és egy érvényes e-mail címet (nem jelenik meg).
További információ ezen a linken érhető el.
Jelszavát szabadon választhatja ki. A felhasználónév az Ön e-mail címe.
Neve megjelenik, amikor beküldi észrevételeit.
Stuttgart - A következő ételekben alacsony a kalóriatartalom:
Ponty burgonyával és salátával
A ponty sok vitamint, ásványi anyagot és kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. A köretek itt is tökéletesek: a főtt burgonya alacsony kalóriatartalmú, de tápanyagokban gazdag. Köretként báránysalátát ajánlunk, amely már szezonban van, és sok C-vitamint és vasat tartalmaz. A kínai káposztából, sárgarépából vagy céklából készült nyers zöldségsaláta szintén jó választás. "Salátával az öntet döntő fontosságú" - mondja Keller. Azt tanácsolja, hogy kész öntetet készítsen ecetből és kiváló minőségű növényi olajból, ahelyett, hogy kész mártásokat használna. "Dióolajat ajánlunk: értékes omega-3 zsírsavakban gazdag, és karácsonykor jól passzol."
Őzgerinc nyereg áfonyával
"A vad általában kevesebb zsírtartalmú, mint a vágásra szánt marhák" - mondja Keller. Gazdag ásványi anyagokban is, például foszforban, cinkben, káliumban és vasban. Az olyan ételek, mint a vadhús vagy a mezei nyúl, ezért alternatívak a marhahús vagy sertéshús helyett. Az elkészítés során azonban fokozott figyelmet kell fordítani a higiéniára: "Az ételfertőzések elleni védelem érdekében a húst mindig át kell főzni" - mondja Isabelle Keller. A kórokozók elpusztításához a hús magját is legalább két percig 70 fokon kell melegíteni. A sültbe helyezett speciális húshőmérők hasznosak. Az áfonyából készült édes püré jól passzol a vadhoz: A gyümölcsök sok rostot és vasat tartalmaznak.
Lazac citromos mártással
A lazac viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, de sok jódot, D-vitamint, fehérjét és omega-3 zsírsavat tartalmaz. "Az összetevőktől függően azonban a citrommártás meglehetősen jelentős lehet" - mondja Keller. Mivel a hámozott rizsben nincs sok tápanyag, a természetes vagy a vad rizst ajánlja. Ezen kívül nem hiányozhat egy zöldséges köret, például spenót vagy különböző színű paprika. "Egészséges és könnyű, ha hagyja, hogy a lazac tíz percig forró zöldségfolton forraljon."
Gesztenyével töltött pulyka
Törökország a helyes dolog mindenki számára, aki zsírtudatos étrendet szeretne fogyasztani. Csak nyolc százalék zsírt tartalmaz - a mell csak egy százalékot. Különösen ötletes változatként Keller egy pulykasültet ajánl: „Viszonylag gyorsan megy, és szépen meg lehet tölteni zöldségekkel, például brokkolival.” A kelbimbó azért is jó, mert - hasonlóan a kelkáposztához - sok C-vitamint, káliumot és bétát tartalmaz -Karotint tartalmaz. A gesztenyét használók egészségesen étkeznek: A gesztenyék magas fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek.