Sült padlizsán (amish recept) főzök, ezért vagyok

padlizsán

Recept

2 fő részére/Elkészítés: 25 perc./Pihenés: 30 perc - 12 óra/Főzés: 10 perc

1 nagy padlizsán

2 szabadon tartott tojás

Cracker típusú sütemények morzsa (itt gyógynövényekkel)

Vaj vagy margarin sütéshez (olívaolaj és napraforgó keverékét használtam)

1 teáskanál fokhagyma por

1 marék durva só

Lépések

1 A padlizsánt jól mossa le. Távolítsa el a bőrt, és vágja nagyon vékony szeletekre/gyűrűkre. A padlizsánokat megszórjuk durva sóval, és egy mély tányéron lévő szűrőedénybe tesszük. Hagyja állni körülbelül fél órán át, hogy kivonja a keserű levet (egy éjszakán át hagytam őket). Öblítse le a padlizsán szeleteket, szárítsa meg őket nedvszívó papírral.