Sült pulyka comb
A kemencében konfitált pulykacomb családi étel, nagyvonalú és olcsó.
Nem bonyolult egy fillérért (ez egy kis főzés a próbabábuknak), de elég hosszú ideig főzhető ahhoz, hogy gyengéd hús legyen, amely a villa alatt leválik. Tehát előre meg kell tennie ... Amíg megteszi, a legjobb az, ha néhány zöldséget helyezünk a baromfi köré úgy, hogy egyszerre főzzenek a lében.
A konfitált pulykacomb lágy és szépen megbarnult a sütőben
Hozzávalók (körülbelül 6 fő számára, a „vadállat” méretétől függően):
1 pulykacomb
Pác: 1 evőkanál méz, további 1 régimódi mustár, 1,5 gluténmentes szójaszósz (természetesen bármilyen más pác is lehetséges!)
1 gluténmentes zöldség- vagy baromfihúsleves 30-40 cl vízben
Néhány babérlevél vagy kakukkfű ág
Választható: 1 hagyma és 6-8 burgonya -> gondoljon a paszternákra, az édesburgonyára, az édesköményre is ...
Semmi felhajtás: a kandírozott pulykacombdarabokat közvetlenül az edénybe tálaljuk
Előkészítés (2h45):
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Kombinálja a pác 3 összetevőjét egy tálba. Szétterítjük egy nagy tepsibe helyezett pulyka combon. Egy kis húsleves segítségével öblítse le a tálat, öntse a maradék pácot az edénybe. Mentse el a húslevest, hogy főzze a baromfit. Adja hozzá az aromás gyógynövényeket az edénybe.
1 óra 30 percig sütjük, rendszeresen öntözve. Fordítsa a pulyka combját a főzés felénél.
Hámozzuk meg a hagymát, daráljuk fel, és pár percig pirítsuk meg olajozott serpenyőben. Közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Adja hozzá a zöldségeket a baromfi körüli edénybe. Számoljon még 45 perc és 1 óra közötti főzést, hogy a pulyka jól összeálljon.