Sült rizs hússal és zöldséggel recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 9,6 mg | (80%) | |
| K-vitamin | 37,7 ug | (63%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 7,9 mg | (66%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 50 ug | (17%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 6,6 ug | (15%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,7 ug | (23%) | több |
| C vitamin | 79 mg | (83%) | |
| kálium | 488 mg | (12%) | több |
| Kalcium | 44 mg | (4%) | több |
| magnézium | 37 mg | (12%) | több |
| Vas | 2,3 mg | (15%) | több |
| jód | 3 μg | (2%) | több |
| cink- | 2,3 mg | (29%) | több |
| telített zsír | 2,1 g | ||
| húgysav | 148 mg | ||
| koleszterin | 40 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Először vágja a húst finom csíkokra. Összekeverjük apróra vágott fokhagymával és 1 evőkanál olajjal, letakarva 3 órán át pácoljuk a hűtőszekrényben.
Közben a rizst felforraljuk a vízzel, és kb. 20 percig szemcsésig főzzük. Hagyjuk kihűlni egy tálban, villával néhányszor kevergetve, hogy a szemek ne ragadjanak össze.
Ezután vágja a sonkát vékony csíkokra a zsírszegély nélkül. Az újhagymát vágja ujjnyi vastagra, a sárgarépát vékony rudakra, a kaliforniai paprikát pedig finom csíkokra.
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és folyamatosan forgatjuk benne a húst. Vegye ki és tegye félre egy tányérra. Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg, aprítsa fel és tegye félre.
Ezenkívül a sonkát kb. 30 másodpercig keverjük. Távolítsa el és melegítse meg a maradék olajat is. Keverés közben 5 percig pirítsuk az apróra vágott zöldségeket.
Adjunk hozzá rizst, és kb. 2 percig pirítsunk mindent, amíg a zöldségek kapásig szilárdak és a rizs forró nem lesz. Gyakran forduljon.
Ezután keverje hozzá a húst és a sonkát, mindent ízesítsen sóval, cayenne borssal és szójaszószsal, és keverés közben melegítse. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.