Sült spárga lazacos recepttel - ÉLÉS OTTHONBAN

sült

  • 1 kg fehér spárga
  • só
  • Cayenne-i bors
  • 75 g puha vaj
  • 1 bio mész (finoman reszelt héj)
  • 1 bio citrom (finoman reszelt héja)
  • 1 bio narancs (finoman reszelt héj)
  • 75 ml narancslé
  • 2 evőkanál agave szirup
  • 2 evőkanál szárított rózsaszín paprika bogyó
  • 1/4 csokor metélőhagyma
  • 4 szár pimpinelle
  • 2 szár menta
  • 4 lazacfilé (bőr és csont nélkül à 150g)
  • fekete bors a malomból

1 Az első lépések a lazacos spárga esetében: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok). Hámozza meg a spárgát és vágja le a fás végeket. Helyezze a rudakat keresztbe egy sütőpapírral bélelt tepsire. A spárgát jól összekeverjük a sóval és egy kevés cayenne borssal a tepsiben. Főzzük a középső polcon körülbelül 25 percig, egyszer megfordítva.

2 Addig keverje össze a vajat a lime, a citrom, a narancshéj és a narancslé, az agave szirup, a só és a rózsaszín paprika bogyókkal. Vágja a metélőhagymát kis tekercsbe. A gyógynövény leveleit szedje le a szárakról, és durván tépje le őket.

3 Sózzuk, borsozzuk a lazacfiléket, és tegyük a spárgára 10 perccel a főzési idő vége előtt. Kenje meg a vajat a spárgán és a lazacon, és fejezze be a főzést. Vegye ki a tálcát a sütőből, szórja meg a gyógynövényeket a spárgával és tálalja.

A kékkabátos burgonya jól passzol hozzá, pl. B. Kék svéd vagy Vitelotte.