Sült szójabab - jól ismert recept
Egyszerű recept a sült szójababhoz, tápláló, egészséges és rendkívül érdekes ízű.
Szója, ez a "zöldséghús", amelyet oly dicsőséges múltunkban vádoltak és a mai globális valóságban is jelen van, Ázsiában őshonos növény, amelyet Európában a 17. századig akklimatizáltak. Elsőként ’88 -'89-ben találkoztam sült/sült szójababbal nyitott fejű emberek házában, és rendkívül kellemesen meglepett ennek az, mondjuk mondjuk, snacknek az íze. Nem hasonlít semmire, sem szagában, sem ízében és állagában, és jól is tesz. Ezért meghívlak, hogy olvasson és próbáljon ki.
összetevők:
200-300 g szójabab
só
extra szűz olívaolaj (opcionális)
Az elkészítés módja:
A dolog rendkívül egyszerű: mint a hüvelyesek más közeli hozzátartozói esetében, a szóját is kb. 12 órán át hagyni kell ázni és újra kell hidratálni vízzel ellátott edényben (esetleg éjszakára kell úszni:)).
Fürdés után dobja ki a vizet, kissé öblítse le a szójababot, és így forralja őket, körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg meg nem látja, hogy hámlani kezdenek, majd alaposan ürítse ki és hagyja megfelelő tálcában mosni. Ha azt mondom, hogy "megfelelő tálca", akkor azt értem, hogy a hatékony és homogén sütés érdekében célszerű a szemeket egy rétegben elhelyezni. Buuun, szórj meg egy kis sót (túlzás nélkül), és ha extra ízt szeretnél, néhány csepp extra szűz olívaolajat, alaposan keverd össze, és tedd az egész történetet a sütőbe (170-180 ° C).
Amikor szépen megbarnultak és arannyá váltak (lásd a fotót), vegye ki a szójababot a sütő hőjétől, és hagyja pihenni és hűlni, majd ... ízlelje meg, mosolyogjon, és mondja el, hogyan néztek ki.
Jó nekünk!
Hasznos információKonyha: Nemzetközi
Energiaérték (kalória/100 g termék): 450
Becsült költségvetés [RON]: 7
A recept további változatai:
Természetesen lehetőség van ezeknek a csodálatos bogyóknak a sütésére, de szigorúan kalória okokból nem ajánlom ezt a barbár módszert 🙂
Azt javaslom, hogy próbálja ki egy nap az érett szójabab, edamame fiatalabb rokonait. Biztosíthatom, hogy nem fogom sajnálni!