Sült szürke tőkehal bazsalikomos mártással
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 3,5 mg | (438%) | |
| D-vitamin | 2,1 µg | (11%) | több |
| E-vitamin | 3,4 mg | (28%) | |
| K-vitamin | 37 ug | (62%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 12 mg | (100%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 60 ug | (20%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 18,1 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,4 µg | (113%) | több |
| C vitamin | 15 mg | (16%) | |
| kálium | 1,237 mg | (31%) | több |
| Kalcium | 157 mg | (16%) | több |
| magnézium | 70 mg | (23%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 27 ug | (14%) | több |
| cink- | 1,1 mg | (14%) | több |
| telített zsír | 11,9 g | ||
| húgysav | 217 mg | ||
| koleszterin | 117 mg | több | |
| Összes cukor | 15 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a halfiléket hideg vízben, szárítsa meg, csepegtesse le citromlével, és sózza, borsozza.
Tisztítsa meg és vékonyan hámozza meg a sárgarépát, hagyjon egy kis zöldet. Főzzük forrásban lévő sós vízben körülbelül 8 percig al dente. Csatorna.
Nagyjából apróra vágjuk a bazsalikomot, és a krémmel finomra pürésítjük. Fűszerezzük sóval és borssal.
Melegítsük be az olívaolajat egy bevont serpenyőben, és kb. 2 - 3 percig sütjük benne a halat mindkét oldalon, amíg aranyszínű nem lesz. Vegye ki és tartsa melegen.
A serpenyőben felmelegítjük a bazsalikomos krémet. Rendezze a hekket és a sárgarépát a bazsalikomos krémmel az előmelegített tányérokra.