Sült tilápia ugali receptúrával

1.Vágja a fej és a farok nélküli tilápiát (de a bőrrel együtt) 3 darabra, ízesítse sóval és ropogósra sütje a sütőzsírban. Közben izzítsd meg a hagymát kevés olajban, add hozzá a paradicsomot, a koriandert, a curry-t, a chilit és a paradicsompürét, mázold le az alaplével és párold 5 percig. Vízben oldott Roycóval vagy

receptúrával

2.Enyhén kösse meg a kukoricakeményítőt, töltse fel kókusztejjel. Adja hozzá a halat 2 percig. Az ugali (egyfajta polenta) elkészítéséhez forraljon fel 500 ml enyhén sós vizet 1 evőkanál kukoricaliszttel. Most részletekben, állandó keverés mellett adagolja a kukoricalisztet, amíg sima, szilárd massza nem képződik, amely meglazul az edény szélétől, és

3.Az eredmény egy olyan tömeg, amely elválik az edény szélétől, és nagyjából konzisztens a gombócokkal. Öntsük ki egy tányérra. Ezt az ételt kézzel fogyasztják. Ehhez gyúrjon a kezében lévő kis Ugali darabokat egy lapos koronggá, és használja őket a szósz és a hal felszívására és elfogyasztására.