Sült tojás spenóttal, krémsajttal és pürével recept EAT SMART
Sült tojás spenóttal, krémsajttal és pürével - egészséges klasszikusok kombinálva a tepsiben
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Az A-, C- és E-vitaminokkal a spenót igazi sejtvédő; Ezenkívül a leveles zöldségekből származó cink számos anyagcsere-mechanizmus szabályozásában vesz részt. A burgonya és a tojás kombinációja szintén nem megvetendő: Mindkettő együtt kiváló minőségű fehérjét biztosít számunkra, amelyet a test építőanyagként felhasználhat.
Szemcsés krémsajt helyett ez a sütőedény finomítható például fetával is.
| A-vitamin | 1,6 mg | (200%) | |
| D-vitamin | 2,3 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 4,3 mg | (36%) | |
| K-vitamin | 583,8 ug | (973%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,9 mg | (82%) | |
| niacin | 8,1 mg | (68%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 284 ug | (95%) | több |
| Pantoténsav | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotin | 30,8 ug | (68%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,2 ug | (73%) | több |
| C vitamin | 102 mg | (107%) | |
| kálium | 1,559 mg | (39%) | több |
| Kalcium | 342 mg | (34%) | több |
| magnézium | 141 mg | (47%) | több |
| Vas | 7,4 mg | (49%) | több |
| jód | 41 μg | (21%) | több |
| cink- | 3 mg | (38%) | több |
| telített zsír | 18 g | ||
| húgysav | 113 mg | ||
| koleszterin | 284 mg | több |
| A-vitamin | 1,7 mg | (213%) | |
| D-vitamin | 2,4 µg | (12%) | több |
| E-vitamin | 4,5 mg | (38%) | |
| K-vitamin | 582,6 ug | (971%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,8 mg | (73%) | |
| niacin | 7,3 mg | (61%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 287 ug | (96%) | több |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotin | 29,9 ug | (66%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,6 ug | (53%) | több |
| C vitamin | 102 mg | (107%) | |
| kálium | 1,564 mg | (39%) | több |
| Kalcium | 336 mg | (34%) | több |
| magnézium | 141 mg | (47%) | több |
| Vas | 7,5 mg | (50%) | több |
| jód | 36 ug | (18%) | több |
| cink- | 2,9 mg | (36%) | több |
| telített zsír | 23,1 g | ||
| húgysav | 110 mg | ||
| koleszterin | 307 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg és tisztítsa meg a spenótot, és hagyja összeesni sós, forrásban lévő vízben. Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és jól lecsepegtetjük. Erősen nyomja össze és aprítsa fel. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben 2 evőkanál olajjal átpirítjuk. Hozzáadjuk a spenótot, beleöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval és közepes lángon 4-5 percig pároljuk. Spread a spenót egy tepsibe.
Egy evőkanállal készítsen 4 üreget a spenótba, és adja hozzá a felvert tojásokat. Keverjük össze a krémsajtot 1-2 evőkanál tejjel, és tegyük a spenótra is. Megszórjuk kevés paprikával. 200 ° C-ra előmelegített sütőben (ventilátoros sütő: 180 ° C; gáz: 3. szint) főzzük 15–20 percig.
A püréhez a burgonyát megpucoljuk, megmossuk, durván felvágjuk, és sós vízben kb. 25 percig főzzük. Lecsepegtetjük, burgonyaprésen átnyomkodjuk, hagyjuk kissé elpárologni, és beleöntjük a maradék, felmelegedett tejet (a burgonyafajtától függően valamivel több vagy kevesebb tejre van szükség). Adjunk hozzá vajat, és fakanállal keverjük bele. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval.