Sült zöldségsaláta recept EAT SMARTER
Sült zöldségsaláta - Langyos mediterrán saláta finom articsókával: egyszerű és nagyon jó.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,8 mg | (32%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 3,5 mg | (29%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 148 ug | (49%) | több |
| Pantoténsav | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotin | 13,4 ug | (30%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 57 mg | (60%) | |
| kálium | 1015 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 127 mg | (13%) | több |
| magnézium | 60 mg | (20%) | több |
| Vas | 3,2 mg | (21%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 1,2 mg | (15%) | több |
| telített zsír | 1,7 g | ||
| húgysav | 112 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,8 mg | (32%) | |
| K-vitamin | 45,8 ug | (76%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 3,5 mg | (29%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 148 ug | (49%) | több |
| Pantoténsav | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotin | 13,4 ug | (30%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 57 mg | (60%) | |
| kálium | 1,012 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 122 mg | (12%) | több |
| magnézium | 59 mg | (20%) | több |
| Vas | 3,2 mg | (21%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 1,2 mg | (15%) | több |
| telített zsír | 1,7 g | ||
| húgysav | 110 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa, tisztítsa és szeletelje a paradicsomot. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal. Sózzuk, borsozzuk és 2 percig sütjük mindkét oldalon az előmelegített grill alatt.
Az articsókát mossuk meg, tisztítsuk meg és felezzük meg. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre. Felezd meg az olajbogyót. Nyomja meg a fokhagymát.
Hámozzuk meg a gyöngyhagymát. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és nagyjából aprítsa fel.
Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben. Körülbelül 3 percig sütjük benne a sárgarépát és az articsókát nagy lángon.
Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, majd lerázzuk az alaplével. Keverje össze az olajbogyóval, és közepes lángon párolja 2-3 percig, a folyadéknak szinte teljesen el kell párolognia.
Távolítsa el az articsókát és az olajbogyót az edényről, és süsse őket 2 percig az előmelegített grill alatt. Keverj össze mindent egy tálban, és ízesítsd sóval és borssal.