Súlygyarapodás és zsírmegőrzés emberben - Kochmagazin - magazin az ételekről és italokról
Emulgeálószerek, sok kedvenc ételünk túlsúlyt és elhízást okozhat
Minden 7. gyermek az óvodában
Minden 5. gyermek az általános iskolában
Minden 4. gyerek a középiskolában
Az eredmény: a kövér gyermekek kétszer szenvednek: a zsír káros az egészségükre, és gyakran nevetségessé és rosszindulatúvá teszi őket.
A 19. századi ipari forradalom megváltoztatta a technológiát, a társadalmat és a politikát. Az étkezés módja a nyugati civilizációban annyira megváltozott, mint korábban (eltekintve a tűz felfedezésétől).
Élelmiszerek, például burgonya, édesburgonya, cukor, tea, kukorica, kakaó, paradicsom stb. Kerültek az országba.
Kialakultak a mai európai konyhává.
Az élelmiszerek eltarthatósága, íze, megjelenése és legfőképpen a haszonkulcs ma fontos, gyakorlati szerepet játszik.
De hogyan befolyásolja ez az emberi emésztőrendszert? A Nature folyóiratban 2015-ben megjelent Georgia State University-tanulmány megállapította, hogy a sok feldolgozott élelmiszerben használt emulgeálószerek hogyan befolyásolják az emésztést.
Az emulgeálószerek (E… .) az olaj- és vízbarát molekulák csoportja, amelyek megkötik az ételt. Például: az emulgeálószerek nélküli majonéz egy idő után olajos felső rétegre és vastag, fehér rétegre oszlik az üveg alján. Tehát emulgeálószereket kell hozzáadni, hogy az ügyfelek folyamatosan vásárolhassanak. A cukor mellett sokféle ízfokozó is létezik. A kutatók el akarták látni ezeknek az emulgeálószereknek a hatását: Ehhez az egereknek a legtöbbet használt emulgeálószert adták enni - olyan mennyiségben, amely nagyjából megfelel az emberek által elfogyasztott mennyiségnek - és megfigyelték, hogy az egerek hogyan reagálnak.
Az egerek zsír- és inzulinrezisztenssé váltak.
Amint az emulgeálószereket az egerek megemésztették, az állatok vércukorszintje megváltozott: tömegesen emelkedtek.
Ezenkívül az emésztőrendszer belső nyálkahártyái gyulladtak, ami súlygyarapodást és zsírraktározást eredményezett - különösen a hasi területen.
Hosszú távon krónikus panaszokat figyeltek meg, amelyeket a bélnyálkahártya gyulladása okozott.
A modern ételek elsősorban a bélmikrobákkal lépnek kölcsönhatásba, ami a "jó" bélbaktériumokat érzékeny a gyulladásra.
Az emésztőrendszeri megbetegedések fokozott kockázata.
Ha a mai étrend tele van margarinnal, majonézzel, tejszínes salátaöntetekkel, édességekkel, fagylaltokkal és más, iparilag feldolgozott élelmiszerekkel, akkor a hasi régió gyulladásának vagy más emésztőrendszeri betegségek kialakulásának kockázata nagyon magas.
A Michigani Egyetem azt is megállapította, hogy az előállított élelmiszerek függőséget, túlevést és túlevést okozhatnak. Ma már ismert, hogy agyunk a kemény drogokhoz hasonlóan reagál az ételekre (különösen a cukorra és az ipari pékárukra).
További probléma, hogy ez a fajta étel magas kalóriasűrűséget biztosít viszonylag kis mennyiségű ehető termékben. Ez az a pont, ahol bekapcsolódnak az elsődleges ösztöneink (pl. Hipotalamusz), és testünk reagál ezekre az addiktív potenciállal rendelkező ételekre - csak azt akarja.
De elég is: Az élelmiszeripar eljutott egy olyan pontig, amely legbenső lényünket fenyegeti azáltal, hogy olyan betegségeket generál, mint a 2-es típusú cukorbetegség, köszvény, reuma, csontritkulás, cellulitisz, migrén, emésztési problémák stb.
Könnyen elképzelhető, hogy ez mekkora potenciált jelent a gyógyszerek számára.
„Te vagy az, amit eszel” „Egyszerű, de igaz! Kneipp lelkész is tudta ezt az egyszerű igazságot. Elképesztő, ahogy Sebastian Kneipp felismerte a táplálkozás fontosságát napjaiban, és olyan szabályokat hozott létre, amelyeket a táplálkozási szakemberek már régóta megerősítettek és bebizonyítottak.
Az egészséges táplálkozás az egészséges élet alapja. A megfelelő táplálkozás mindig új kihívások elé állítja a mindennapokat.
Testünk egészséges táplálékának optimális ellátása, amely tartalmazza a szükséges vitaminokat, aminosavakat, zsírsavakat, pro/prebiotikumokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, testünk egészségének megőrzését szolgálja.