Súlykezelés az elhízásban - a tudomány és a gyakorlat között!
Szerző: Táplálkozási-dietetikus: Ana-Maria Gal
elhízottság krónikus betegség, amelyet a testzsír megnövekedett lerakódása jellemez, és a zsírszövet feleslegének minősül, ami hatással van az egészségre.
A legegyszerűbb szinten az elhízás az elhízás időszakának eredményeként alakul ki az energiafogyasztás krónikus egyensúlyhiánya és fenntartja a magas energiafogyasztás folytatása ... más szavakkal: hosszú távon többet eszünk, mint amennyire szükségünk van. Az energiatartalmú ételekben gazdag étrendeket, a növekvő adagokat, az alacsony fizikai aktivitást és a mozgásszegény életmódot, valamint az étkezési rendellenességeket az elhízás kialakulásának fontos kockázati tényezőinek tekintik.
Súlykontroll elengedhetetlen az elhízás kezelésében és annak szövődményeinek vagy a kapcsolódó betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek csökkentésében.
Kalória korlátozás a súlykezelés egyik legnépszerűbb módszere. A testsúly szabályozásához szükséges teljes kalóriabevitelen túl sok kutatás az étrend minőségének és a különböző étrendi szokások hatásainak megismerésére összpontosít. A klinikai vizsgálatokból származó bizonyítékok szinte univerzálisan igazolták, hogy a kalória-korlátozás, az étrendi szokásoktól függetlenül, jó eredményekkel jár a fogyás szempontjából. A hosszú távú testsúly-fenntartás szempontjából a bizonyítékok azt mutatják, hogy az "egészségesebbnek" tekintett étrend jobb hosszú távú testsúly-fenntartást eredményez, vagy legalábbis enyhíti a középkorig jellemzően az öregedéssel járó súlygyarapodást.
Az irodalomban számos elmélet és adat kutatja, hogy létezik-e optimális makrotápanyagok (fehérjék, lipidek és szénhidrátok) összetétele a testsúly-szabályozás támogatására. Szintén korlátozott mennyiségű tudományos bizonyíték áll rendelkezésre, és jelentős mennyiségű, nem bizonyítékokon alapuló adat áll rendelkezésre a különböző makrotápanyagok testtömeg és fogyás szempontjából mutatott tulajdonságairól. Ide tartoznak a zsírok és fehérjék anyagcserére gyakorolt termikus hatásának különbségei, a gazdaszervezet fiziológiájára gyakorolt hatása és a jóllakottságra gyakorolt lehetséges hatások.
A médiában népszerűsített étrendek, amelyekhez sok ember ragaszkodik, általában hiperprotein diéták vagy alacsony szénhidráttartalmú diéták. Az elhízás kezelésének hatékonysága azonban továbbra is ellentmondásos. Másrészt az egészségügyi szakemberek az alacsony zsírtartalmú étrendet az idő múlásával a fogyás egészséges és biztonságos módjának ajánlották.
A fogyókúrás étrendekről még mindig nincs egyetértés, kivéve a telített zsírok alacsony bevitelének fenntartását (