SUPER KETO Ketogén diétás mogyoróvaj
A minap a bátyám rohanva érkezik a házamba, elővesz egy gyönyörű üveg mogyoróvajat a hátizsákjából, és büszkén mondja nekem: "Ezt hoztam neked! Meg tudod enni legalább? Megnéztem a címkét, ez TELJES zsír, nem sok fehérje és nagyon kevés cukor! Amellett, hogy az összetevők nikkelek, CSAK földimogyoró létezik " .
És nagy sajnálatomra meg kellett magyaráznom neki, hogy nem, nem tehetem ... Mivel az okok nem feltétlenül intuitívak, és a bátyámhoz hasonlóan sokan úgy gondolják, hogy a földimogyoró és a mogyoróvaj ketogén diétás ételek, én Szánok időt arra, hogy elmagyarázzam neked a nézőpontomat.
# MAKRO !
Tehát, a mogyoróvaj, amelyet a bátyám hozott nekem, nem szigorúan véve mogyoróvaj, inkább mogyorópüré, mert a lista egyetlen összetevője a "mogyoró". Természetesen tisztábbnak tűnik, nincs hozzáadott cukor, nincs szirup és egyéb rendetlenségek, de csak, ettől nem lesz keto-barát étel.
Ha csak a makrókat nézzük, láthatjuk, hol van a probléma:
Zsír: 46,3 g
Fehérje: 25 g
Szénhidrátok: 16 g (ebből cukrok: 4,4 g)
Nagyon világosan láthatjuk, hogy véletlenül van túl sok szénhidrát és túl sok fehérje. Ha csak eszel egy-két kanalat, akkor jól vagy! De ritka, hogy csak egy-két kanalat eszel, igaz? És ha akár 50g-ot is megesz (ami gyorsan megtörtént !), akkor már elfogyasztott 8g szénhidrátot és 12g fehérjét, ami nagy része annak, amit egy nap alatt elfogyaszthat.!
Ami a fehérjéket illeti, a magam részéről jobban szeretem, ha a fehérjeim állati eredetűek! De abszolút értelemben a valódi probléma nincs ott.
# LEKTINEK ÉS FIITSAV
A földimogyoró, a közhiedelemmel ellentétben, nem a diófélék családjába tartozik, hanem a hüvelyesek családjába (mint a pisztácia és a kesudió). Mint olyan, tele van lektinekkel és fitinsavval, amelyek rettenetesen károsak a bélre.
A fitinsav egy hiper-agresszív anyag, amely stimulálja a zonulin, egy olyan molekula termelését, amely elősegíti a bélgát megnyitását, és létrehozza az ún. bélporozitás vagy bél hiperporozitás.
Egy tanulmány (amelyet alább közlök) megmutatta Az emberek 94% -a olyan antitestet hordoz, amely nagyon erősen reagál a mogyoró lektinekre. Konkrétan ez azt jelenti, hogy immunrendszerünk azonnal reagál a mogyoró fogyasztására, éber állapotba hozza magát. Ez tehát bélgyulladást generál, mivel az immunrendszer megtámadja ezt a molekulát, amelyet idegennek és veszélyesnek tart.