Superfood - Hyppe a gyümölcsökről Saarland Consumer Center
Az egészséget elősegítő hatás nem bizonyított. A szuperételeket gyakran szennyezik, és nagyon drágák a hazai zöldségekhez és gyümölcsökhöz képest. Kiválthatják az allergiát vagy befolyásolhatják a gyógyszeres kezelés hatásait.
A szuperélelmiszerek egy ideje a piacon vannak. Eddig azonban nincs hivatalos meghatározás vagy jogi szabályozás. "Minden gyártó nevezheti termékét szuperélelmiszernek" - mondja Theresia Weimar-Ehl a Saarland fogyasztói központból.
Mi áll az egzotikus gyümölcsök és magvak mögött?
Az egészséget elősegítő hatás nem bizonyított. A szuperételeket gyakran szennyezik, és nagyon drágák a hazai zöldségekhez és gyümölcsökhöz képest. Kiválthatják az allergiát vagy befolyásolhatják a gyógyszeres kezelés hatásait.
A szuperélelmiszerek egy ideje a piacon vannak. Eddig azonban nincs hivatalos meghatározás vagy jogi szabályozás. "Minden gyártó nevezheti termékét szuperélelmiszernek" - mondja Theresia Weimar-Ehl a Saarland fogyasztói központból.
A szuperélelmiszerek többnyire természetes és egzotikus ételek, nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot vagy másodlagos növényi anyagot tartalmaznak. Például chia mag, quinoa, goji és acai bogyók. Mindenféle egészséget elősegítő tulajdonság tulajdonítható nekik. Általában állítólag megakadályozzák a különféle betegségeket, és érezhetik, hogy teljes vagy karcsú. Antioxidáns potenciáljuk különösen hangsúlyos. "Ezekről az egészséget elősegítő tulajdonságokról nagyrészt hiányzik a tudományos bizonyíték" - mondja a táplálkozási szakértő. A szuperélelmiszerekkel kapcsolatos állítások többsége kereskedelmi beszállítóktól, egyéni tanácsadóktól vagy érdekcsoportoktól származik.
Táplálkozási szempontból nincs semmi baj a gyümölcs formájában szuperélelmiszerekkel. Néhányuk azonban allergiát okozhat. Vigyázni kell, különösen a koncentrátumok esetében. A goji bogyók vagy a chia magok például veszélyesek lehetnek azokra az emberekre, akik antikoaguláns szereket szednek. "Újra és újra előfordul, hogy a szuperételként értékesített bogyókat, magokat, algákat vagy szárított növényeket peszticidekkel, nehézfémekkel, policiklusos aromás szénhidrogénekkel (PAH), ásványi olajjal vagy patogén baktériumokkal szennyezik" - mondja Weimar-Ehl.
Ha ki szeretné próbálni a szuperételeket, akkor előre meg kell győződnie arról, hogy az "igazi" gyümölcsökkel vagy magvakkal foglalkozik-e, vagy csak egy összetevő van egy ételben, általában csak kis mennyiségben kapható.
Számos hazai alternatíva létezik. Az acai bogyók helyett ehetsz szedret, bodzát és áfonyát, valamint cseresznyét, vörös szőlőt és vörös káposztát, amelyek szintén magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek. A chia helyett a lenmag omega-3 zsírsavakat és rostokat is tartalmaz. A helyi gyümölcsök pedig mindig olcsóbbak.
Az ételekről és a táplálkozásról további információk találhatók itt.