Superfood méh pollen - skandináv ételkultúra
A méh pollen egy egészséges természetes termék, amelyet az ókori Egyiptomban már szuperélelmiszernek tekintettek. Méhészünk, Anette Hollenbach, a méhek pollenjéről és virágtermeléséről, valamint arról, hogy mit tehet velük.
Mindig elkeseredek, amikor erősen megterhelt pollenkollektorokat látok, mivel gyakran elveszítik színes rakományuk egy részét a bejárati lyuknál. Akkor a hazarepülés pollenellátása túl csábító volt, a virágporcsomag pedig túl nagy. A méh pollen egy egészséges természetes termék, amelyet az ókori Egyiptomban már szuperélelmiszernek tekintettek.
A virágpor és a virágpor összegyűlik
A pollent a pollenkollektorok veszik fel, amelyeket gyakran apróra porítanak, nyállal kevernek, és a praktikus „pollennadrágban” szállítják a mézgyárba. A méhek az első, a középső és a hátsó lábukkal tömörítik a pollent szilárd virágporcsomagokká. A virágporcsomók nem olyan kicsiek, mert 15 milligramm virágport hordhat haza egyetlen mézelő méh. A teste csak 80 milligrammot nyom a méhpikkelyeken. Egyébként egy méhcsalád egy éven belül 20-30 kg virágport képes behozni - hihetetlen mennyiség, azt hiszem.
Pollen nadrág és méhkenyér
A virágpor erősen zsírokkal, fehérjékkel és szénhidrátokkal dúsított. A méhek ezt elsősorban táplálékként gyűjtik utódaik számára. Az ápoló méhek megeszik, hogy testvértejet tudjanak termelni. Az idősebb méhlárvákat szeretettel etetik gazdag méz-virágpor keverékkel. Ezt a keveréket méhész méhkenyérnek hívjuk.
A méhek kenyerét csak kis mértékben szabad a méhektől elvinni, és csak akkor, ha a virág sokfélesége miatt rengeteg virágpor van. Mivel ez a méh „kenyere”, és abból állítja elő a takarmánylevet és a méhpempőt, fontos, hogy az állatok legalább egy utánpótló fésűvel maradjanak, és csak a felesleget szedjék le.
A méhkaptárban a raktár dolgozói gyorsan nyálasítják a virágport, és gyorsan eltűnnek egy lépes cellában. A tartósság érdekében a propoliszt gyorsan lekaparják a botról, rugalmassá teszik, és a pollen egy ostyavékony propoliszréteggel eltűnik a tároló méhsejtben. Ha egy virágporral teli méhsejtet rajzolok a legszebb színekben, és a napfénynek tartom, az eredmény egy nagyon finom és színes virágpor-mozaik.
Rövid tárolási idő után megindul a fermentációs folyamat (tejsavbaktériumok, méhenzimek és propolisz aktivizálódnak). Ez megakadályozza a kezdetben még nedves pollen lebomlását. Bébiételként az erjesztett virágpor sokkal könnyebben emészthető, és a kicsiknek nem fáj a hasuk.
Latinul fordítva a pollen lisztport vagy pollent jelent. Ez a növények porzóiban képződik, és a szél vagy a rovarok megtermékenyítés céljából ugyanannak a fajnak egy másik virágának női csírasejtjeibe szállítják.
Méh kenyér. Fotó: Hofbienerie
Pollen csapda
A méhészeti pollen kinyeréséhez a bejárati lyuknál a kaptár bejáratához rácsokat kell rögzíteni. Amikor a pollenkollektorok átcsúsznak, a nők nagy részét elveszítik, amely az alatta lévő rekeszbe esik. Ezeket rendszeresen eltávolítják, megtisztítják, szárítják és virágként értékesítik.
Pollen booster
Az esszenciális aminosavak (a fehérje építőkövei, amelyeket a test nem képes előállítani, és amelyeket étellel együtt kell bevinni), ásványi anyagok, nyomelemek, vitaminok és más antioxidánsok magas tartalma egészséges pollenné teszi a pollent.
A méh virágporának pozitív támogató hatása van a száj és a légutak területén fellépő gyulladásra is. Végül a gyulladáscsökkentő hatás minden bizonnyal a virágpor gyógynövényes hatásainak és a méhnyál enzimjeinek kombinációja.
Bárhol találunk gyógyító hatásokat a természetben, nemkívánatos mellékhatások is lehetségesek. A pollen gyakran kiváltja az újabb allergiás reakciót a szénanáthában vagy más allergiában szenvedők számára.
Eljön a következő tél
Ha néhány hónapig apró mennyiségű virágport fogyaszt a régióból néhány hónapig a pollenszám megkezdése előtt, az immunrendszer fokozatosan felkészülhet a pollenszámra. Az immunrendszer kvázi deszenzitizálatlan. A méhsejt fogyasztása is alkalmas erre. Kis mennyiségű pollent is tartalmaz. Néhány méhész értékesíti az értékes árut; mégpedig a kivágott méhsejtdarab a mézsejtekkel együtt. A méhsejt darab viasza az ember számára könnyen emészthető kis mennyiségben, és nagyon finom.
Fenntarthatóan csomagolva
Az egyes virágporszemek védőrétege miatt ezek könnyebben emészthetők, ha áztatják őket (pl. A reggeli müzliben). Az élvezettel történő rágás támogatja az értékes összetevők felszívódását. A pollenben található fehérjék, vitaminok és enzimek mind érzékenyek a hőre, ezért a virágport leginkább hidegen lehet enni.
A maga méh pollenkezelése
- Hét: 4 teáskanál reggel, éhgyomorra
- Hét: 4 teáskanál reggel, éhgyomorra; 4 teáskanál este, 15 perccel étkezés előtt
- Hét: 4 teáskanál reggel, éhgyomorra; 4 teáskanál este, 15 perccel étkezés előtt
- Hét: 4 teáskanál reggel, éhgyomorra
► utána: fenntartó adag 2-3 tk
► A 3 és 15 év közötti gyermekek a felnőtt adag felét veszik fel
A fenntartó adag, 2-3 teáskanál, egyszerre bevehető, kevés levével vagy tejjel. Felét is felére lehet tenni, az első felét éhgyomorra lehet bevenni, a második felét pedig negyed órával étkezés előtt. A virágpor szemenként is fogyasztható - jól rágja meg! - vagy vajjal vagy mézzel őrölt kenhető - nagyon finom! Oldhatod fel langyos folyadékban is, de ne túl forrón, mivel az értékes összetevők ezután elpusztulnak.
Próbálja ki a méhkas egyik vagy másik egészséges méhészeti termékét - biztosan észreveszi a közérzetének növekedését.